Proyecto Verte Bien

A menudo se considera que el jengibre es una raíz, pero realmente es un rizoma, es decir, el tallo subterráneo de una planta a la que también se conoce como jengibre (Zingiber officinale Roscoe), perteneciente a la familia de las cingiberáceas.

Es originario, al parecer, de alguna zona tropical de Extremo Oriente, aunque el cultivo del jengibre se ha ido extendiendo y es muy popular en India, Indonesia, China, Nigeria, América central y del Sur, Polinesia y Australia.

Durante muchos años el jengibre ha sido un componente muy importante en la medicina china –se menciona ya en las escrituras de Confucio–, así como en la medicina ayurvédica de la India.