Kotaro

Atsumaru 集まる en japonés se refiere al hecho de coincidir en un mismo punto, no como un plan, sino como destino.

Este 14 de Febrero comparte un ramen con alguien especial.
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Antes del primer bocado, decimos itadakimasu. Porque aquí, comer también es un ritual. Bienvenido a Kotaro.

En Kotaro trabajamos por capas. Primero se construye el sabor, luego se define la textura del fideo y al final llegan los brotes. Cada paso tiene su tiempo y sucede frente a ti. Pide asiento en la barra y observa la elaboración de tu ramen.

La experiencia empieza en las manos que presentan tu plato. Cuidamos la temperatura, la vajilla y el gesto para que te sientas bienvenido desde el primer segundo. Eso es omotenashi: déjanos recibirte como en casa.