MicroVita Kefir

📌Hablemos de Kéfir: La leyenda de Noerish✨

Extraido de:
Blasco, M. 2003. Kéfir, un yogur para envejecer. Grupo Océano. España.

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📌Hablemos de Kéfir: La Fermentación
El proceso de fermentación ejerce un efecto conservante sobre los alimentos que convierte los carbohidratos en compuestos nutritivos y asimilables, más fáciles de digerir. Tomar alimentos fermentados mejora nuestra digestión, al introducir cultivos probióticos vivos en nuestro intestino, y contribuye a que absorbamos una mayor cantidad de nutrientes de los alimentos que ingerimos.

Los fermentados no son solo saludables, sino también realmente deliciosos. La fermentación genera sabores complejos – chispeantes, agrios, sabrosos y saciantes– que no suelen estar presentes en otros tipos de viandas.

Las malas opciones nutricionales, el estrés emocional, los malos hábitos de sueño e incluso las condiciones medioambientales pueden afectar a la flora intestinal. La incorporación de alimentos fermentados a nuestra dieta y, consecuentemente, de microorganismos vivos saludables, es un elemento decisivo para el restablecimiento del equilibrio idóneo.

Extracto:
Drakes Press. 2016. Fermentación para Principiantes. Editorial EDAF. 1a. Edición.

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