PORK EXPO

Último taller del 2024, conoce los procesos, tendencias, técnicas e ingredientes necesarios para una correcta inyección y rendimiento en proteínas cárnicas (res, cerdo, cordero y pollo).
Logra resaltar atributos de la carne y desarrollar productos novedosos.
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Agregando valor a la carne de cerdo...

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Conoce los procesos tradicional e industrial en la elaboración de embutidos: Jamón, Tocino, Chuleta ahumada, Salami y Chorizos...
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