Mi Carne.

Bogavante vs langosta.

Diferencias y condiciones.

Las langostas poseen un color rojizo o anaranjado a diferencia del bogavante que puede tener un color verde, azul o marrón. Al cocinarse ambos se vuelven rojos.

La carne del bogavante es poco grasa, intensa y difícil de digerir en cambio la langosta se caracteriza por un sabor suave y muy delicado.

La principal diferencia entre una langosta y un bogavante, son sus tenazas. Mientras que el bogavante tiene dos enromes pinzas a los costados, las langostas solo poseen grandes y finas antenas, de esta manera podemos distinguirlas fácilmente.

El bogavante canadiense o americano también se le llama “langosta americana”. Por esta cuestión de traducción fue básicamente la condición. ya que en inglés se denomina “american lobster” al bogavante y esto hace que las traducciones literales al castellano provoquen tantas confusiones.

Mi carne.

Salida de primeras piezas a comensales Aguascalientes, Ags.

Mar y tierra, gracias por el pedido, buen provecho.

En mi carne este domingo los esperamos.

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