Spectrum - Sustainable Development Knowledge Network

🥕 ဘယ်မုန်လာဥနီက ပိုအာဟာရရှိလဲ? အစိမ်းလား ဒါမှမဟုတ် ချက်ပြုတ်ပြီးသားလား? ဒီမေးခွန်းရဲ့ အဖြေဟာ သင်ထင်သလို မရိုးရှင်းပဲ မုန်လာဥနီကို သင် ဘယ်လိုချက်ပြုတ်လဲဆိုတဲ့နည်းလမ်းအပေါ် မူတည်ပါတယ်။

မုန်လာဥနီဟာ အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဘယ်လိုချက်ပြုတ်စားသောက်လဲဆိုတဲ့ နည်းလမ်းအပေါ်မူတည်ပြီးတော့ အာဟာဓာတ်တွေဟာ ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ မုန်လာဥနီအစိမ်းမှာ ဗီတာမင်စီနဲ့ တခြားသော ရေမှာပျော်ဝင်လွယ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေပါဝင်တဲ့အတွက် အသုပ်သုပ်စားနိုင်သလို ကြွပ်ကြွပ်ရွရွနဲ့ အတို့အမြှပ်စားနိုင်ပါတယ်။ ပေါင်းထားတာ သို့မဟုတ် မွှေကြော်ထားတဲ့ မုန်လာဥနီကတော့ ဘီတာကယ်ရိုတင်းဓာတ်များစွာ (သင့်ခန္ဓာကိုယ်က ဗီတာမင်အေအဖြစ်ပြောင်းလဲပြီး မျက်စိအားကောင်း‌ခြင်း၊ အရိုးအဆစ်များသန်မာစေခြင်း၊ အားအင်ပြန်လည်ရရှိစေနိုင်ခြင်း၊ ခုခံကာကွယ်နိုင်စွမ်းမြင့်မားခြင်း စတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးများရရှိနိုင်တဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုး) ရရှိနိုင်ပြီး သင့်ခန္ဓာကိုယ် စုပ်ယူနိုင်မဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ရရှိနိုင်ပါတယ်။

အစိမ်းပဲစားစား ချက်ပြီးသားပဲစားစား မုန်လာဥနီတွေဟာ သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူပြုစေပြီး အစာချေဖျက်ခြင်ူ၊ မျက်စိအားကောင်းစေခြင်း၊ ကိုယ်ခံအားကောင်းခြင်းစတဲ့ အကျိုးများစွာ ရရှိစေပါတယ်။ လွယ်ကူသက်သာစွာ ဝယ်ယူနိုင်ပြီး နည်းလမ်းမျိုးစုံချက်ပြုတ်နိုင်တဲ့ မုန်လာဥနီကို ဘယ်လိုစားရတာ အကြိုက်ဆုံးလဲ? ကွန်းမန့်မန့်ခဲ့ကြပါဦး။

[ENG]
Which is more nutritious: raw or cooked carrot? The answer isn’t as simple as you might think, and it depends on how you prepare them. 🥕

Carrots are a highly nutritious vegetable, but their nutrients can change depending on preparation. Raw carrots retain more vitamin C and other water-soluble vitamins, making them perfect for fresh salads or crunchy snacks. Cooked carrots, especially when steamed or lightly stir-fried, make beta-carotene more available (a nutrient your body converts into vitamin A, which supports vision, bone growth, reproduction, and a healthy immune system) and also releases other antioxidants that are easier for your body to absorb.

Whether raw or gently cooked, carrots are a powerful vegetable that supports overall health, including immunity, vision, and digestion. Try adding carrots to your daily meals! They are affordable, easy to find at local markets, versatile in cooking, and a simple way to boost the nutrition of you and your family. How do you most enjoy eating carrots? Let us know in the comments!

#လွယ်ကူသက်သာ #အာဟာရ

ပဲပင်ပေါက်လို့ ပြောလိုက်တာနဲ့ မြန်မာဟင်းတော်တော်များများမှာ ထည့်သွင်းချက်ပြုတ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းအနေနဲ့ တော်တော်များများသိကြမှာပါ။ ဒါပေမယ့် ပဲပင်ပေါက်တွေဟာ အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်တယ်ဆိုတာကို သင်သိပါသလား? အာဟာရပညာရှင်တွေဟာ ပဲပင်ပေါက်ကို စားပြီးရင်း စားချင်ဖြစ်စေမယ့် အာဟာရပညာရှင်တွေပြောတဲ့ ကျန်းမာ‌ရေးအကျိုးများစွာထဲက ၃ ချက်ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

🌱ဝိတ်ကျစေနိုင်ပြီး ကယ်လ်လိုရီ ပါဝင်မှု နည်းပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးပြုတဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓါတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်နေပါတယ်။
🌱ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်တွေကိုကောင်းမွန်စေနိုင်ပါတယ်။ အရိုးနဲ့ ကြွက်သားတွေသန်မာပြီး ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါတွေ ကျန်းမာစေဖို့ စားသုံးပေးသင့်ပါတယ်။
🌱ကိုယ်ခံအားကောင်းစေတယ်။ ပဲပင်ပေါက်မှာ ဗီတာမင် C ပါဝင်တာကြောင့် ကိုယ်ခံအားကိုကောင်းစေနိုင်ပြီး ရောဂါပိုးတွေ ကူးစက်မှုကနေ အထိရောက်ဆုံးကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

ပဲပင်ပေါက်တွေဟာ လွယ်လွယ်ကူကူ ချက်ပြုတ်နိုင်ရုံသာမက ပဲပြားနဲ့ရောကြော်စားကြတာများသလို အသုပ်တွေ၊ ဟင်းချိုချက်စားတာ၊ အသုပ်ထဲထည့်စားတာ၊ မုန့်ဟင်းခါးထဲမှာလည်း ထည့်စားကြတာ စသဖြင့် နည်းလမ်းမျိုးစုံချက်ပြုတ်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

ဈေးတွေမှာ အလွယ်ဝယ်လို့ရပြီး ပေါပေါများများရနိုင်တဲ့ ပဲပင်ပေါက်ဟာ ချက်ပြုတ်ရတာ လွယ်ကူရုံသာမက အရသာလဲရှိ မိသားစုကျန်းမာရေးကိုလဲ အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်လို့ သင့်နေ့စဉ်အစားအသောက်တွေထဲ ထည့်စားဖို့ အကြုံပြုလိုပါတယ်။ သင့်အကြိုက်ဆုံး ပဲပင်ပေါက်ဟင်းဟာ ဘာဖြစ်မလဲ။ ကွန်းမင့်ပေးခဲ့ကြပါဦး။

[ENG]
You may be familiar with bean sprouts, a popular ingredient in Myanmar cuisine — but did you know they are also highly nutritious? Nutritionists highlight several health benefits of eating bean sprouts:

🌱Low in calories but rich in essential vitamins and minerals, making them ideal for maintaining a healthy weight.
🌱Supports metabolism, strengthens bones and muscles, and contributes to overall organ health.
🌱Packed with vitamin C, helping to boost the immune system and protect the body from infections.

Bean sprouts are easy to cook and can be enjoyed in many ways: lightly stir-fried with tofu or bean fritters, added to soups, tossed in fresh salads, or included in traditional dishes such as Mote Hin Gar.

Try including bean sprouts more regularly in your meals! They are affordable, widely available at local markets, quick to prepare, and a delicious way to support the health of you and your family. What’s your favourite bean sprouts dish? Let us know in the comments!

#လွယ်ကူသက်သာ #အာဟာရ