Vitapur

HRSKAVI PIRINAČ IZ AIRFRYERA SA STEJKOM 🥩🥭
Restoransko jelo kod kuće? Ova kombinacija hrskavog pirinča, sočnog stejka i svježe salse od manga i avokada je nešto što ćeš poželjeti da praviš iznova i iznova. 🤤
Za 2 osobe
✨ Sastojci
Za hrskavi pirinač
• 150 g suši ili jasmin pirinča
• 225 ml vode
• 1/2 kašike pirinčanog sirćeta
• 1/2 kašičice šećera
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašika susamovog ili neutralnog ulja
Za stejk
• 1 veći stejk (oko 300 do 350 g)
• so
• biber
• malo ulja
Za ponzu sos
• 3 kašike soja sosa
• 1 kašika soka od limete ili limuna
• 2 kašike soka od pomorandže
• 1/2 kašike pirinčanog sirćeta
• 1/2 kašike meda
• 1/2 kašičice susamovog ulja
• po želji malo čilija
Salsa od manga i avokada
• 1/2 manga
• 1/2 avokada
• 1 mladi luk
• sok od 1/2 limete
• so
• po želji čili
Za serviranje
• susam
• dodatni mladi luk
• limeta
• po želji sriracha
👩‍🍳 Priprema
Pirinač isperi pod hladnom vodom dok voda ne postane potpuno bistra. Skuvaj ga sa 225 ml vode. Kada je kuvan, umiješaj pirinčano sirće, šećer i so.
Pirinač rasporedi u manju posudu ili pleh u sloju debljine oko 2 do 3 cm i dobro ga utisni. Stavi u frižider najmanje 2 sata, a još bolje preko noći.
Ohlađen pirinač isijeci na kocke ili pravougaonike i lagano premaži uljem.
Peci u airfryeru na 200 °C 15 do 18 minuta. Na polovini pečenja okreni pirinač. Treba da bude zlatnosmeđ i veoma hrskav.
Stejk začini solju i biberom i peci u prethodno zagrijanom airfryeru na 200 °C:
• medium rare: 8 do 9 minuta
• medium: 10 do 11 minuta
Nakon pečenja ostavi stejk da odmori oko 5 minuta, pa ga isijeci na tanke kriške.
Za ponzu sos pomiješaj soja sos, sok od limete ili limuna, sok od pomorandže, pirinčano sirće, med, susamovo ulje i po želji malo čilija.
Mango, avokado i mladi luk isijeci na sitne kockice odnosno kolutiće. Dodaj sok od limete, so i lagano promiješaj.
Hrskavi pirinač obloži kriškama stejka, dodaj salsu od manga i avokada, prelij ponzu sosom i pospi susamom i mladim lukom. Po želji dodaj čili ili srirachu.
✨ Korišćeni proizvodi
• Rosmarino Infinity PRO XXL Air Fryer