Blue Bay Marcel Ravin

On December 24th and 31st, the hosts two exceptional dinners, where refined gastronomy and festive atmosphere come together to close the year in unforgettable style.
Pour les 24 et 31 décembre, le invite à deux dîners d’exception où gastronomie raffinée et ambiance festive se conjuguent pour clore l’année de façon mémorable.

Les instants créatifs du Chef - Veau de lait, café, citron, romarin, pois d’Angole et pâté de betterave aux ris de veau

À la carte du en janvier, cette création mêle saveurs classiques et touches inédites.

Les instants créatifs du Chef - « J’ai décidé de cuisiner le homard accompagné des massissis issus du Jardin d’Agerbol. Inspiré de la tradition de ma mère, je le sers avec un jus de tomate à peine épicé. Grillé, le homard révèle une alchimie subtile des goûts et des saveurs de mon enfance. » -