Olive-Magazine

Pasiflorų madlenos - saldžiai gaivūs pyragaičiai abejingų nepaliks 😋

2 kiaušiniai
1 trynys
100gr cukraus
50gr lydyto sviesto Debic Traditional
80gr pasiflorų tyrės Fruit Rouge
30gr pieno
150gr miltų
Vanilės ankštis Eurovanille
1a.š. kepimo miltelių
Žiupsnis druskos
100gr pasiflorų šokolado Valrhona
Kapotų pistacijų

Viskas kambario temperatūros. Cukrų su kiaušiniais ir tryniu išplakti iki purumo. Pilti pieną ir tyrę, išmaišyti. Sijoti miltus su kepimo milteliais, įmaišyti į tešlą, taip pat ir druską bei vanilę. Galiausiai įmaišyti pravėsusį sviestą. Tešlą dėti į šaldytuvą bent dviems valandoms.
Madlenų formeles patepti sviestu, barstyti miltais. Konditeriniu maišeliu jas užpildyti tešla - pilti 2/3 geldelės kiekio. Kepti 175laipsnių orkaitėje 12-15min.
Kol pyragėliai vėsta, temperuoti pasiflorų šokoladą. Juo glaistyti ir barstyti itališkais pistacijos riešutukais .

Tartaletės P I NA C O L A D A 💛 Velykų stalo spalvomis deranti egzotinių šalių vaisių tarta, kai su švelniu skoniu gimsta gaivios, it po atostogų mintys! 🏝 Natūralių mūsių tyrių ANANASŲ ir KOKOSO 100%, be cukraus 😮

Ananasų compote

200gr konservuotų ananasų gabalėlių, smulkintų
200gr ananasų tyrės
3gr citrinos rūgšties
20gr cukraus
5gr pektino
Tyrę su vaisių gabalėliais ir rūgštele kaitinti, berti su cukrumi sumaišytą pektiną ir maišant užvirti. Pavirti keletą minučių. Atvėsinti. Užpildyti tartaletes beveik iki viršaus, palikti šaldytuve sutvirtėti.

Kokosinis namelaka su Valrhona Ivoire 35% itin dera su kokosais ir ananasais 👌

150gr kokosų tyrės
20gr invertinio cukraus arba medaus
140gr Ivoire šokolado
230gr grietinėlės Debic Standandoverrun
30gr romo (arba Malibu likerio)*
*pagal poreikius
Tyrę su invertuotu cukrumi (arba medumi) ir romu užvirti, pilti ant šokolado. Patirpinti, pamaišyti ir sublenderiuoti. Pilti šaltą grietinėlę, blenderiuoti. Uždengti maistine plėvele, palikti šaldytuve bent 10valandų. Išplakti, špricuoti ant ananasų įdaru paruoštos tartaletės.

Ananasų ganašas

80gr grietinėlės
90gr ananasų tyrės Fruitrouge
300gr Ivoire šokolado
20gr sviesto Traditional 82
20gr romo*
*pagal poreikius
Grietinėlę su tyre užvirti, pilti ant šokolado. Pratirpinti ir sublenderiuoti. Sudėti sviestą, pilti romą, darkart blenderiuoti. Uždengti maistine plėvele ir palikti kristalizuotis pernakt. Konditeriniu maišeliu spausti ant tartaletės.
Šis ganašas tinka ir užpildyti tartaletės vidų, jei nesinori compote.
Tartaletės gamyba yra paskelbta keliais postais žemiau arba naudokite mūsų Confiletas, jau paruoštas.