SL Cook Book

ගෙදරදීම යෝගට් සෑදීම

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
නැවුම් එළකිරි – 1 ලීටර්
යෝගට් – මේස හැදි 2
සීනි – මේස හැදි 4-5 (අවශ්‍යතා අනුව එකතු කරන්න)

සෑදීමේ ක්‍රමය:
කිරි උතුරවා ගැනීම – කිරි භාජනයකට දමා මඳ ගින්නේ තබා, එයට සීනි එකතු කරන්න. විටින් විට හැදීමෙන් කිරි උතුරා ගැනීමේදී පිළිස්සීම වළක්වන්න.
නියම උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න – උතුරා ගත් කිරි කාමර උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 30ක් නිවෙන්න තබන්න.
යෝගට් මිශ්‍ර කිරීම – වෙනම කුඩා බාජනයක යෝගට් මේස හැදි 2ක් ගෙන, එය මෘදුව දිය කරගන්න.
කිරි හා යෝගට් එක් කිරීම – දිය කරගත් යෝගට් මත උතුරා ගත් කිරි මේස හැදි 3ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
මිදෙන්න තැබීම – නිවෙන්න තබා තිබූ කිරි සුදුසු බදුනකට දමා, ඒ මත මිශ්‍ර කළ යෝගට් දියරය එකතු කර දෙතුන් වතාවක් හැන්දෙන් මිශ්‍ර කරන්න.
බදුන හොඳින් වැසීමෙන් පසුව, එය ලොකු මේස රෙද්ද හෝ හොඳින් වැසුම් කරමින් පැය 8ක් නොසෙල් වෙන ලෙස තබන්න.
අවසාන අදියර – පැය 8ක් ගිය පසු, සෑදූ යෝගට් අනුභව කළ හැක. සීතල නොමැති නිසා, ශීතකරණයේ පැය කිහිපයක් තබා ආහාරයට ගත හැක.

✨ රසවත් ගෙදරදීම සාදාගත් යෝගට් එක අත්හදා බලන්න!

Homemade Yogurt Recipe
Ingredients:
Fresh milk – 1 liter
Yogurt – 2 tablespoons
Sugar – 4-5 tablespoons (adjust to taste)
Instructions:
Boil the milk – Pour the milk into a pot and heat it over low flame. Add the sugar and stir occasionally to prevent burning. Bring it to a boil.
Cool to room temperature – Once boiled, remove from heat and let it cool for about 30 minutes until it reaches room temperature.
Prepare the yogurt mixture – In a small bowl, take 2 tablespoons of yogurt and gently mix it until smooth.
Combine milk and yogurt – Add 3 tablespoons of the lukewarm milk to the yogurt and mix well.
Set the yogurt – Pour the remaining lukewarm milk into a suitable container and add the yogurt mixture. Stir gently a few times to combine.
Cover and keep warm – Tightly cover the container and wrap it with a thick cloth or kitchen towel. Let it sit undisturbed for about 8 hours in a warm place.
Final step – After 8 hours, the yogurt has set. Since it is at room temperature, refrigerate it for a few hours before consuming it for a chilled taste.
✨ Enjoy your homemade, creamy, and delicious yogurt! 😋

Lemon Cookies
Ingredients:
For the Cookies:

All-purpose flour – 240g
Baking powder – ½ teaspoon
Baking soda – ½ teaspoon
Salt – ½ teaspoon
Butter / Margarine (room temperature) – 113g
Grated lemon zest – 2 tablespoons
Sugar – 150g
Lemon juice – 2 tablespoons
Egg – 1
For the Icing:

Icing sugar – 100g
Lemon juice – as needed
Instructions:
1. Preparing the Cookie Dough
In a mixing bowl, combine the flour, baking powder, baking soda, and salt. Mix well.
In a separate bowl, beat the room-temperature butter (or margarine) and sugar together until well combined. Avoid overmixing.
Add the grated lemon zest, lemon juice, and the egg. Mix gently until incorporated.
Gradually add the dry ingredients to the wet mixture and mix until a soft dough forms.
Wrap the cookie dough in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.
2. Baking the Cookies
Preheat the oven to 350°F (175°C) for about 15 minutes.
Line two baking trays with parchment paper.
After chilling, remove the dough from the refrigerator and divide it into small portions (about the size of a tablespoon). Roll them into small balls.
Place the cookie balls on the baking tray, keeping enough space between each.
Bake for approximately 10 minutes or until the edges are lightly golden.
Remove from the oven and let the cookies cool completely.
3. Preparing the Icing
Add icing sugar to a bowl and gradually mix in lemon juice until a smooth, pourable icing forms.
Drizzle or spread the icing over the cooled cookies.
Allow the icing to set before serving.
👉 This recipe makes approximately 22 lemon cookies! 🍋🍪