Homemade Cakes.Lk

🥹🥹🥹

Delivery Day : Heart Attack Mode On 🚘💔

චොකලට් කේක් එක මැදින් පුපුරනවනම් මේ විදියට හදලා බලන්න..🙂

​1. උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම (Temperature Control)
​කේක් එකක් මැද්දෙන් පිපිරෙන්න ප්‍රධානතම හේතුව අවන් එකේ උෂ්ණත්වය වැඩිවීමයි. උෂ්ණත්වය වැඩි වූ විට කේක් එකේ පැති ඉක්මනින් පිසී මැද කොටස අමුවට තිබියදී ඉහළට එසවෙන්න බලනවා. එවිට මැදින් පිපිරීමක් සිදු වේ.
​විසඳුම: සාමාන්‍යයෙන් චොකලට් කේක් එකක් 150°C - 160°C වැනි අඩු උෂ්ණත්වයක වැඩි වෙලාවක් බේක් කරන්න.
​2. බේකින් පවුඩර් සහ සෝඩා ප්‍රමාණය
​අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා බේකින් පවුඩර් හෝ බේකින් සෝඩා දැමූ විට කේක් එක වේගයෙන් පිම්බෙනවා. එවිට වාතය පිටවීමට උත්සාහ කිරීමේදී කේක් එක මැදින් පුපුරනවා.
​විසඳුම: වට්ටෝරුවේ (Recipe) සඳහන් නිවැරදිම ප්‍රමාණයන් මැන ගන්න.
​3. මිශ්‍රණය ඕනෑවට වඩා ගසන්න එපා (Over-mixing)
​පිටි එකතු කළාට පස්සේ ගොඩක් වෙලාවට මිශ්‍රණය බීට් කරන්න එපා. එවිට කේක් එක ඇතුළේ වාතය වැඩිපුර රැඳී 'Gluten' වර්ධනය වී කේක් එක තද වෙනවා වගේම පිපිරීමටත් හේතු වෙනවා.
​විසඳුම: පිටි එක් කළ පසු හැන්දකින් හෝ ස්පැටියුලාවකින් 'Fold' කරන්න.
​4. බේකින් ටින් එක සකස් කරගන්නා ක්‍රමය
​Cake Strips භාවිතය: බේකින් ටින් එක වටේට තෙත රෙදි පටියක් (Cake Strips) එතීමෙන් ටින් එකේ පැති රත්වීම ප්‍රමාද කරනවා. එවිට මුළු කේක් එකම එක මට්ටමකට පිසෙනවා.
​මිශ්‍රණය සමාන කරන්න: ටින් එකට මිශ්‍රණය දැමූ පසු දෙතුන් පාරක් මේසය මත තට්ටු කරන්න (Tap). එවිට ඇතුළේ ඇති වාත බුබුළු ඉවත් වේ.
​5. අවන් එකේ මැද තට්ටුව භාවිතා කරන්න
​කේක් එක අවන් එකේ උඩම හෝ යටම තට්ටුවේ තබන්න එපා. සෑම විටම මැද තට්ටුවේ (Middle Rack) තැබීමෙන් තාපය සමාන ලෙස ලැබේ.

Thank You For 16k 💖