Fafi's Sweets

*Cranberries oat cookies
*بسكويت الشوفان بالتوت البري

المكونات:
نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة
نصف كوب سكر بني
بيضة
فانيليا
١ كوب طحين
كوب شوفان
نصف ملعقة بيكربونات الصودا
رشة ملح
نصف كوب توت بري مجفف cranberries

الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكر حتى يمتزج الخليط نضيف البيضة والفانيليا ونخلط جيداً ثم نطيف رشة الملح، الطحين، الشوفان، بيكربونات الصودا والتوت المجفف ونخلط المزيج حتى تتكون عجينة طرية. تشكل على شكل كرات، وتوضع بصينية مجهزة بورق الزبده.
يخبز على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.

بريوش بالكاسترد والفواكه المجففة

المكونات:
*للعجينة:

3 ونص كوب طحين
ملعقتين سكر كبيرة
ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
بيضة كاملة + بياض بيضة ( نحتفظ بالصفار لدهن الوجه)
كوب ونص حليب فاتر
ملعقتين زبدة بحرارة الغرفة

*للحشوة:
2 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد
فواكه مججفة
جوز مفروم
زبيب
قطع شوكولا صغيرة

الطريقة:

تخلط جميع مكونات العجينة ما عدا الزبدة، نضيف الحليب تدريجياً لتصبح العجينة متماسكة ثم نضيف الزبدة ونعجن حتى تصبح عجينة طرية ونغطيها ونضعها في مكان دافئ لتختمر.

للحشوة:
نضع الحليب والسكر وبودرة الكاسترد ونضع المزيج على النار حتى يثقل المزيج ثم نغطي المزيج بنايلون ونضعه جانباً حتى يبرد.

بعد أن تخمر العجينة تمد على شكل مستطيل ثم تدهن بكريمة الكاسترد ونوزع الفواكه المجففة والجوز والشوكولا والزبيب ونلفها على شكل رول ونغلق الطراف جيداً ثم نقطع العجينة بخيط ونضعها بصينية مغلفة بورق الزبدة، وندهن الوجه بصفتر البيض المخلوط مع الحليب وقهوة سريعة الذوبان. وتدخل الى الفرن حتى تحمر وتقدم.