Wine Bar RM

【完全閉店前、最終営業日のお知らせ】
26日(金)：20時〜
27日(土)：18時半〜
最終日の27日は、早めから開店の拡大営業でございます。
18時半前でも準備が出来次第、順次開店致します。
最終日は、これまでご記入頂いた色紙とは違った、最終日仕様のものをご準備しております。
岩野だけでなくRMへのコメント等、一言でも書きに立ち寄って頂けますと幸いです。

最終営業日に相応しく、本日・明日は新生ボーイズバーRMと言わんばかりのスーパーバイト達でお待ちしております。
立ち飲みも冷やかしも大歓迎です！心より、お待ちしております。
店内の状況は逐一Instagramにて投稿致しますので、ご確認くださいませ。

#上田市ワインバー

#閉店
#スーパーバイト達の
#最後のお仕事


それじゃあマスター、最後の営業してくるね。

週末はRMでワイン！🍷
すみません🙇‍♀️諸用で今週は
29日(金) 20:15~
30日(土) 19:30~
にて&w開演いたします🙏

諸用というのも...
「従業員全員、本日、大学の研究で出勤遅れております💦」
何とも信大生だけでやっている&wっぽい理由です...苦笑

ただ、実はこの実験、RMと関係がない訳では無いのですよ...
例えば、皆さんご存知ワタベの研究内容
「保護剤フリー細胞凍結法の開発」
なんと、この研究背景にはRMでお出ししている凍結濃縮ヴァイツェン「アヴェンテイヌス アイスボック」の製法が原理として出てくるのです！
凍結濃縮、いわば溶液をゆっくり冷却させていくことで自由水(溶媒)から結晶化していく、
これにより溶解していた溶質分の単位体積あたりの濃度が上昇する。
イメージとしては、水分子が結晶化する事により、溶質(旨味や麦芽)が排斥され、濃度が上がって行く...。
実はこれとそっくりな研究を、ワタベだけでなくshuもやってたりします😎。

あらあら、研究の話になるとつい話しすぎてしまいますね😂
そんなちょっとマニアックな事も語れるワインバー RM。&Wなスタイルで今週も皆様のご来店をお待ちしております(*^^*)

是非お出かけくださいませ✨


#上田市ワインバー
#袋町
#バイトが輝きまくってるお店
#&Wプロジェクトビール
#ワイン屋さんのビール
#バイトたちの表現力が凄い
#圧倒的成長
#もちろんワインも16種以上グラスで！
#わたべが好きなお酒を
#わたべと共に

ワインをオススメすると見せかけて〜

ビールのご紹介です！🍻🍷

ビールといっても流石にワインバー、、、
普通のビールじゃないですよ？
今回ご紹介するのは、信州は高山村よりTAMTAM brewingのスパークリングエール「シラー」。
なんと言ってもこの色...!!
ビールなのか！？とも言ってしまうような琥珀色のエール...
香りは、草原を感じさせる軽やかかつ爽やかな心地...
飲み口は、口いっぱいに広がる鮮やかなホップ感にほのかに感じるブドウのタンニン...
スタッフ曰く、草原のような爽やかさを感じるとのことです！
特にShuは、「早朝の霧ヶ峰、、、特に9月...！」とのこと。
Muchoは、「春の夕暮れ、秋の朝焼け...色だけでなく香りもオレンジを感じさせる。終わりかけの青よりも、始まりの青の香りを感じる」とのこと。

(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ、、、わたべ的には表現力が上がったと思う今日この頃...。
このエールは、色、香り、飲み口、全てにおいて楽しめる一杯。
普段ビールを飲まれない方でも、この多彩な表現に酔いしれてしまいます〜...

他にも、ゲベルツトラミネールのエール、シャインマスカットやナガノパープルのビールもご用意しております。
是非ご賞味くださいませ✨


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#もちろんワインも16種以上グラスで！
#わたべが好きなお酒を
#わたべと共に

週末はRM！
8/22(金) 20:00~
8/23(土) 19:30~
で営業いたします！🍷

まだまだ方針は未確定ですが、現状の&Wプロジェクト終了まで1ヶ月ちょっとなりました😭！
今週も、世界中から美味しいワインを仕入れております🙂‍↕️
グラスで、なんと！16種！
様々なワインをスタッフと共に探しましょう🍷

本日は、MuchoとShu！
新人スタッフ二人でお迎えいたします🙇‍♀️
温かく見守って頂けますと幸いてです😎

後ほど、わたべイチオシワインを投稿いたします！
さぁどのワインが選ばれるのか...!!乞うご期待！

#上田市ワインバー
#袋町
#バイトが輝きまくってる

#世界中から仕入れてます🍷
#ワタベに会えたら
#ハンガリーやルーマニア、ギリシャも
#出てくるかも…
#もちろん裏メニュー✨
#イワノ越え

#頑張れイワノ

お盆も後半！
今週は諸用で15(金)20:00-24:00 のみの営業です😭🙂‍↕️
ですがご安心ください！
なんと、今回ついに懐かしのペアリングセットをご用意致します。

【10年前のあの味とあのワイン~イワノスペアリブとE・ギガルのローヌ赤~】

RMの開店した約10年前の写真を見てみると、
スペアリブの写真がチラホラ…
ワインでは、
今ではちょっとしたスーパーでも手に入るペンフォールズ、
今でも飲食店等がメインの手堅いE・ギガル社のローヌ赤、
10年前にオンリストしていたこれらを、明日はamuse、by the glassでそれぞれご用意致します🙌

いつからか消えていたスペアリブ…
失われた味でしたが、この度バイト達の必死の捜索によりイワノの隠しノートを発見！(冗談です😛元から知ってます笑)
今一度ノートを見返したところ、スペアリブの赤ワイン煮の文字が…！！

隠し味には、〇〇〇〇が大事なようです🤔(ノートにデカデカと書かれていた…果たしてこれは隠れているのか😒)
全く同じとは行きませんが、ワタベアレンジも加えてご用意致します。

連休後半、是非お出かけくださいませ。


#上田市ワインバー
#袋町
#グラスワインが多い
#イワノノアジ
#赤ワインたっぷり
#隠し味は…
#アレだよなマスター
#バイトがスーパーすぎるバー

！