O RESTO la med.

今日はディナーのタパスより一品をご紹介いたします。

「富士アトランティックサーモンのタルタル　ポテトチップス添え
」です。

富士山の麓の綺麗な地下水で育った日本初の国産アトランティックサーモンを使用しております。
厳格なバイオセキュリティ管理のもとで育まれたサーモンは、病気などのリスクを極限まで抑え、ワクチンや抗生物質を全く使用せずに、安全・安心な高品質を実現。

そんな非常に鮮度の良いサーモンを刻み、ケイパー、コルニッション、エシャロット、リーペリンソースなどで味付けしています。
仕上げにリヨン風のチーズディップソースをのせて。
添えたメークインポテトチップスの上に、タルタルをのせてお召し上がりください。

暑い日が続いておりますが、店内涼しくしてお待ちしております！
#タルタルステーキ
#サーモン
#富士アトランティック
#地中海

#自由が丘
#九品仏

4月に入りましたね。
曇天が続いていましまが、今日あたりから気温があがり、春の陽気が楽しめそうです。
さて、今日はちょっぴりスパイシーな夜のメニューのご紹介です。

「ラフマジュン」です。

すでにご提供を開始しています。数量限定ですので売り切れになることもしばしば。
週末の混雑時にはメニューから外れますので平日が狙い目です。

ラフマジュンはトルコの東部アナトリア地方やアルメニア、レバント地方のお料理で、ピリ辛なひき肉を乗せた薄焼きピザのようなものです。
アラビア語を直訳すると「パン生地つきの肉」だそうです。表現がなんだかワイルドですね。

チーズは使っておらず、仕上げにパクチーとアラブのミックススパイスのデュカをかけ、お好みでレモンを絞ってお召し上がりいただきます。

さくさくとした生地にスパイシーなお肉がとてもよく合い美味です！
ぜひお試しください。

#ラフマジュン
#デュカ

#ピザ
#自由が丘

本日はディナーでご提供中、約１年半ほどおやすみしていた人気メニューのご紹介です。

「うなぎとさつまいものテリーヌ」
柔らかく蒸しあげたうなぎを、焼き芋と重ねて蒸し焼きにしてあります。
季節の野菜のサラダを添え、バルサミコソースでお召し上がりいただきます。

実は、しばらくメニューから無くなり、常連のお客様方には復活を望まれる方が多くいらっしゃいました。

常連のお客様方、お待たせいたしました！
また、これまでお試しでないお客様、どなた様にもお召し上がりいただきたい一品です。

#うなぎ
#さつまいも
#テリーヌ

#自由が丘