MEDIO Sustainable Tech Voice
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【資源循環型のイベントから新しい体験価値を創り出す[博展：東京・日本]｜011｜MEDIO】
作っては壊す、を繰り返してきたイベントの企画制作に、業界大手の「 #博展」が資源循環のサイクルを独自に開発。サステナブルで新しい体験価値を未来のために創りはじめています。
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年間約1000件の展示会・イベントの空間デザインや設計を行う #博展 は、大量に資源を投入し会期後にその資源が廃棄される構造があるイベント制作の現場に、環境負荷の点で大きな課題があると感じ、資源循環を進める独自の取り組みを始めています。
「未来へつなげる原動力をつくる」ために動き出した #博展 のサステナビリティなイベントの作り方とは。
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【博展】
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#サステナブル #サスティナブル #サステナビリティ #イベント制作 #展示会制作 #空間デザイン #サーキュラーデザイン #資源循環 #サーキュラーエコノミー #環境問題 #持続可能な社会 #循環型社会 #エコ #エコな暮らし #サステナビリティ推進
02/07/2025
【絹織物が紡ぐ、いのちの循環 [MORI WO ORU：京都・日本]｜009｜MEDIO】
「絹織物産業を通して、人と自然をつなぎ直す」
人が自然を深く理解し繋がっていくことで持続可能な生態系、そして産業を紡ぎ続けることを目指す、「森を織る」の小森優美さんを動画取材しました。
「森を織る」小森優美氏の動画インタビューはこちらから🌱
https://youtu.be/xvNAK4WZTvAcdfokbKO
インタビュー記事はこちらから🌱
https://medio-stv.com/20250702302/
ぜひご覧ください！
#サスティナブル #サステナブル #サステナブルファッション
【地球環境に配慮しながら絶品料理も楽しめるレストラン[ROSY：東京・日本]｜006｜MEDIO】
自然環境や本来あるべき食の姿が危機的状況の中、人・健康・環境に配慮した #サスティナブル でおいしい食と空間を提供し、未来を育んでいるレストランが東京・神田にある。
日本でのオーガニック食普及を目指して、2018年に【 #サスティナブルキッチン ROSY】をオープンしたオーナーの森敏氏。
レストランで使用する食材は農薬・化学肥料不使用の #オーガニック野菜 や、抗生物質を使わずに育てた #ナチュラルポーク、 #オーガニック小麦 を使った自家製パン。使っているスパイスはフェアトレードのもの。
環境・健康に配慮した #クラフトビール や #自然派ワイン などのドリンクも提供。
環境に配慮し、生態系を守っていく取り組みで農産物をつくっている生産者たちを支えていくために、食材の鮮度・安全性の確保＋地産地消の"Farm to Table"を掲げ、農家から直接食材を仕入れ、おいしく環境問題を解決。
その取り組みは食材だけでなく、レストランは築70年の古民家をリノベーションし、スタッフエプロンは廃棄予定の野菜で染めたものを使用。有害物質を出さないフライパンや、食品の保存には繰り返し使える #みつろうラップ を採用するなど、キッチンの中でも環境配慮を徹底している。
森敏氏は、「地球というのは未来の子どもたちから借りているものなんだ、という考え方。次の世代にきれいな状態でバトンを渡すことが大事」と語る。
ひとりの100歩ではなく、100人の一歩で社会を変えていくために。
【サスティナブルキッチン ROSY】オーナー・森敏氏のインタビュー動画はこちらから👇
https://youtu.be/z84TRwk3syA?si=Uhoo6bBxbZcgHZa_
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Minato, Tokyo
