G.C. Srl - Horeca

I TRUCCHI PER AVERE UN BAR DI SUCCESSO N°2

2. Siate veloci nel servire: molte persone si fermano a bere il caffè con calma, ma ci potrebbero essere altre che aspettano e che potrebbero tendere ad irritarsi. Imparate come fare per servire un buon prodotto ma più velocemente. Insegnate queste tecniche ai dipendenti.

Il mondo di oggi è connesso, le persone possono comunicare alla velocità della luce, e di conseguenza i ritmi di lavoro e di vita sono diventati più veloci. Di conseguenza le persone "danno per scontato" e "si aspettano" che qualsiasi servizio chiedano, sia veloce. Poi ci sarà il cliente che beve il caffè ed esce subito, e quello invece che lo mescola 5 minuti leggendo il giornale o chiacchierando con l'amico... ma se quel caffè non fosse arrivato "subito" sul bancone davanti a lui, si sarebbe scocciato!

La stessa cosa vale, ormai, in qualsiasi locale: ristorante, pizzeria, lounge, albergo... le pretese da parte della clientela sono salite, perchè d'altronde c'è chi riesce a garantire servizi rapidi: per avere un locale di successo è necessario fare quel passo in più nella qualità del servizio.

IL TUO CAFE' "RETRO" E VINTAGE

Lo stile vintage può essere... letteralmente senza tempo. Può essere uno dei metodi di decorazione più facili da inserire in un budget di rinnovo. Entrando in questo bar, si percepisce subito lo stile caldo, l'unicità dell'ambiente... e il design furbo che unisce oggetti di una certa età ad un rinnovo del locale in modo che sia chiaro: l'arredo è così per scelta stilistica! E qui potrai sentirti a tuo agio ed ottenere un servizio di qualità!
La principale caratteristica dell'arredamento del Mishi Blyahera (foto) prevede libri e arredamento classico. Nella gallery vediamo un esempio: progetto di desin "Mishi Blyahera"a Dnepropetrovsk (studio Belenko).

G.C. srl PROGETTO HO.RE.CA. è a tua disposizione per realizzare il rinnovo del locale che hai sempre sognato: www.gcvr.it

Referenze foto: Architect – Denis Belenko - Designer – Alexander Brazhensky - Photographer – Andrey Avdeenko

Maggiori informazioni@ [email protected]

ALBERGATORI ATTENDONO IL BONUS MOBILI -
AGEVOLAZIONI PER IL RINNOVO

Dopo una stagione turistica difficile, gli albergatori sono in attesa dell'approvazione del bonus mobili, che potrebbe dare una spinta al rinnovamento dell'offerta di molte strutture alberghiere per il 2015. Leggi tutto!

"...In merito a questo tema sono state presentate alcune importanti misure a sostegno del settore alberghiero inserite nel recente decreto Turismo con lo scopo di favorire il rinnovo delle strutture alberghiere in vista dei prossimi grandi appuntamenti internazionali che vedranno coinvolto il nostro Paese. Ora, non ci resta che attendere il decreto attuativo che dovrà dar seguito alle novità introdotte dalla legge sul turismo e cultura con particolare riferimento al bonus mobili..."

Se desideri rinnovare il tuo albergo, magari usufruendo di agevolazioni e srgavi, contatta G.C. srl PROGETTO HO.RE.CA. Oltre a sopralluogo, progettazione e preventivo chiavi in mano, sapremo offrirti anche consulenza per la valutazione di quali agevolazioni potrai utilizzare. [email protected]

ARTICOLO COMPLETO: http://www.gcvr.it/1/albergatori_attendono_bonus_mobili_1728565.html

Referenze articolo: Travelnostop

HOTEL IN LEGNO: AMPLIAMENTI E DESIGN

Nella gallery fotografica puoi vedere il Malat Weingut&Hotel (Austria): è stato costruito in legno, ma non ha l'aspetto di una classica casetta tirolese.

Il Design moderno del TM Architektur ha voluto dare una sensazione di modernità e comfort: i colori caldi del legno, la luminosità delle ampie vetrate. Le stanze sono moderne e offrono una sensazione di spazio.
Il legno è un materiale costruttivo che sta prendendo piede nell'ambito alberghiero poiché offre diversi vantaggi: le pareti e le varie parti sono pre-assemblate e poi montate e rivestite, il che significa che un hotel si può costruire molto in fretta, e può iniziare presto a guadagnare, e far rientrare l'investimento.

Il legno inoltre è leggero, quindi nel caso di una sopraelevazione o di un ampliamento si possono fare modifiche sostanziali alla sagoma dell'albergo senza bisogno di rafforzare la struttura portante. Per non parlare del fatto che il legno è naturale, salubre, e poiché arriva da coltivazioni certificate, l'impronta ecologica dell'albergo è ridotta, rispetto a quanto sarebbe facendo gli stessi lavori con tecnica tradizionale. Il cliente oggi è affascinato dall'ecologia: accontentiamolo.

G.C. srl costruisce in legno. Lavorando fianco a fianco con il tuo progettista, possiamo realizzare il tuo albergo in legno con professionalità e costi certi.
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Visita www.gcvr.it per saperne di più!

Referenze foto: Manfred Seidl - Architonic.com

ORGANIZZARE IL BANCO BAR

Molto spesso l’organizzazione dello spazio in un bar segue un modello tradizionale. Quali sono vantaggi e svantaggi? Cosa propone il mercato dell'innovazione?

DOVE METTIAMO IL CAFFE'?
"Se la macchina per il caffè è posizionata troppo in alto, non soltanto l’operatore si troverà a lavorare in una situazione poco pratica, ma non vedrà bene le tazzine che vengono disposte sulla macchina per essere riscaldate. In una situazione ideale, la macchina dovrebbe essere posizionata alla stessa altezza del piano, in modo che l’operatore possa lavorare con le braccia a un angolo di 90 gradi. Se il vostro locale dispone di un bancone sufficientemente lungo, la macchina potrebbe essere collocata sullo stesso, di fronte ai clienti. E’ anche possibile optare per un posizionamento laterale, formando una L rispetto al banco di mescita. Si tratta di soluzioni che permettono all’operatore di lavorare senza perdere d’occhio il bancone..."

LEGGI TUTTO http://www.gcvr.it/1/organizzare_il_banco_bar_1717812.html

Vuoi risistemare il tuo banco bar dal punto di vista del design o dell'efficienza degli impianti? G.C. srl PROGETTO HO.RE.CA è a tua disposizione: [email protected]

Rendi il tuo locale pronto ad accogliere persone di tutti i gusti!

Prova a pensare ad un gruppo di 10 amici che vanno a cena fuori. Basta che uno soltanto tra loro sia particolarmente selettivo dal punto di vista alimentare, ed influenzerà la scelta del locale dove andrà tutto il gruppo. Puoi valorizzare il tuo locale in funzione del nuovo “look” che vuoi dare al tuo menù con pochi interventi mirati di “make-up”, in modo da dare un impatto fresco, nuovo e positivo ai clienti che entrano.

Nel Mercato attuale, l'attenzione del pubblico verso gli alimenti sani è in crescita: può essere un'ottima idea introdurre elementi tipici della cucina salutista, del green life, qualche piatto vegetariano, alcuni alimenti per celiaci, soluzioni a basso importo di calorie, descrivere e valorizzare i propri ingredienti e la loro origine...e magari dare una ventata di freschezza all'aspetto del proprio locale.

Valorizza il tuo locale in funzione del nuovo look che vuoi dare all'ambiente: pochi interventi di make-up a basso impatto economico contribuiscono a creare un’emozione forte per il tuo potenziale cliente.

Il “green makeover” del tuo locale è a portata di mano: [email protected]