Balik Restaurant

Attimi prima dell’apertura di un servizio.. l’attesa, il silenzio prima del rumore e l’odore del caffè…

🎈BALIK.. abbiamo sempre lavorato con le Acciughe del Cantabrico, ci sono sempre piaciute e crediamo che siamo le migliorie sul mercato. Sono “carnose”, e saporite, le Adoriamo.. tu le hai mai provate?

Dopo 5 anni e mezzo siamo entrati nella Guida delle Pizzerie del Gambero Rosso,la più rinomata Guida Italiana, tutto ciò ci lascia emozioni contrastanti… sappiamo di meritarcelo, ma non perché ci sentiamo più bravi di altri, ma per lo straordinario lavoro che facciamo tutti gli giorni, sulla ricerca della qualità e del dettaglio in ogni aspetto. Siamo a questi livelli da ormai 3 anni, ed il nostro passato continua a perseguitarci.. ma non ci siamo mai lamentati abbiamo combattuto in silenzio, cercando la nostra strada in solitaria; e dai numeri che facciamo possiamo dire di averla trovata! Siamo orgogliosi di quello che abbiamo fatto e siamo in continua evoluzione, cercando sempre qualcosa di nuovo. Lo facciamo per noi, per l’amore e la passione per il nostro mestiere e per tutto il team, non per le guide o per i media… non ci interessano le Guide, anche se quando ci inseriscono le ringraziamo educatamente… Ci interessano le PERSONE, quelle che vengono da noi ogni giorno, che ci danno la loro fiducia ed il loro tempo, quelle che ci fanno ancora emozionare quando ci riempiono di complimenti, a loro saremo sempre grati!

con affetto
Massimo Palumbo