Connubio

“Saprai che non t'amo e che t'amo / perché la vita è in due maniere...” (Pablo Neruda)
​Il nome Connubio non è solo un’insegna, è la nostra promessa: l’incontro armonioso tra l’eccellenza della materia prima e l'emozione del palato, tra il fascino di Torino e l’intimità di un rifugio segreto.
​Per la serata di San Valentino, abbiamo scelto la via della rarità. La nostra sala accoglie solo 20 ospiti in totale: un numero piccolo, prezioso, pensato per chi cerca un’esperienza dove il silenzio è musica e ogni dettaglio è una dedica.
​Un’eleganza discreta che lascia spazio solo a voi e alla scoperta del nostro speciale percorso gourmet
•Menù degustazione cena di San Valentino•

- Crudo di capesante, cocco & curry, capperi e limone
- Uovo termale, patate & miso e tartufo nero
- Tajarin ragù di polpo, nocciole e olive
- Secreto iberico, pizzaiola e parmigiano
- Mango e menta
- Meliga, ricotta & cannella e mandarino

3 calici in abbinamento inclusi.
(Acqua, coperto e caffè inclusi)

€ 110 a persona
•Connubio• dove i contrasti si incontrano
Foto: .zajac

•"Il sapore è un'esperienza di conoscenza che passa attraverso la memoria." (Italo Calvino).

Tra le strade della Crocetta, il tempo sembra farsi sottile. È la quiete che troverete da Connubio, necessaria per lasciar parlare il piatto, senza il bisogno di grandi palcoscenici o rumori di fondo.

L'eleganza, a volte, è proprio questa: una conversazione sottile tra ingredienti che sembrano ve**re da mondi lontani. Da un lato la terra, con la consistenza decisa e ferrosa del ca****fo; dall'altro il mare, con la dolcezza trasparente del crudo di gamberi rosa. A legarli, la nota sapiente e ancestrale del pecorino di grotta.

Non è solo una cena, ma un momento per ritrovarsi, immersi in un'atmosfera dove ogni dettaglio è un invito a rallentare. Perché è proprio nella calma che i contrasti, finalmente, trovano il loro punto d'incontro•
•Connubio• dove i contrasti si incontrano
Foto: .zajac

•"C’è un modo di vedere le cose, di sentirle, che solo l’amore conosce. È come se il mondo, ad un tratto, si aprisse in una luce che non avevi mai visto."

In ogni piatto dello Chef, c'è questa luce: la cura meticolosa, l'equilibrio di sapori, il desiderio di stupire. Non è solo cibo, è un'emozione che si svela sul palato.

Connubio vi invita a riscoprire il piacere della tavola in un ambiente elegante e intimo, dove ogni cena diventa un ricordo speciale•
•Connubio• dove i contrasti si incontrano
Foto: .zajac

•La notte di San Silvestro è un confine sottile, un passaggio lento da assaporare.
A Connubio desideriamo celebrarlo così: con pochi posti, luci quiete e una cucina che accompagna, senza rumore, verso il nuovo anno.
Un invito per chi cerca un Capodanno intimo, elegante, raccolto.
Corso Rosselli 54, Torino.
Menù di San Silvestro 2025

Insalatina di mare, rucola, mandorla e arancia
Spiedino di gamberi, zucca e vaniglia, capperi
Battuta di vitello, finocchi gratin
Zuppetta di castagne e lenticchie, baccalà in oliocottura

Ravioli di cotechino e lenticchie, castelmagno

Secreto iberico, pizzaiola e parmigiano

Datteri e cannella
Tiramisù panettone e Baileys
Cioccolato bianco e pompelmo

Calice di Moscato per il brindisi di mezzanotte
Acqua, coperto e caffè inclusi

110 euro a persona
(bevande e vini esclusi)
•Connubio• dove i contrasti si incontrano
•Foto .zajac
Una cena per chi ama le atmosfere che parlano sottovoce e lasciano spazio ai gesti, ai sapori, ai pensieri che portano avanti, verso l’anno che arriva.