Azotea

YAKITORI
Brace viva, manzo alla robatayaki e una salsa ocopa vegetale che porta note verdi, cremose e speziate.
Uno yakitori che parte dal Giappone ma si sporca volutamente di Perù.

🇬🇧Live-fire robatayaki, beef yakitori and a plant-based ocopa sauce bringing green, creamy and lightly spiced notes.
A yakitori that starts in Japan and leans deliberately toward Peru.

MATRIZ — Tasting Menu

Un percorso in sei passaggi che riporta il nostro lavoro all’essenziale.
Ogni piatto nasce da ciò che abbiamo già costruito e viene attraversato di nuovo, per arrivare a ciò che lo sostiene davvero.

La tecnica si concentra, il gusto si mette a fuoco.
Anche i cocktail seguono la stessa direzione, entrando nel piatto e accompagnandolo con coerenza.

6 Portate — €70
Cocktail pairing — €40

Per chi vuole davvero scoprire il concept di Azotea.

Accanto a Matriz, anche la carta si rinnova.
Nuovi piatti, nuove direzioni, la stessa identità che si muove e si rimette in gioco.

Due modi diversi di conoscere Azotea,
un unico punto di partenza.



In sala:
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Al bancone

La nostra brigata:

Siamo noi ad andare da Terrazza Gellivs.

Uno spazio contemporaneo nel cuore di Oderzo, dove cucina e ospitalità si muovono con eleganza e ricerca.

Siamo onorati di portare Azotea qui.
Lunedì 13 aprile porteremo la nostra idea di cocktail pairing: piatto e drink pensati insieme, non per accompagnarsi ma per costruire un unico percorso con
e Antica Formula Vermouth protagonisti della drink list.

Una serata costruita su tecnica, materia e identità.
Nikkei, ma con uno sguardo aperto.

Con Alexander Robles e Matteo Fornaro.
Azotea, fuori casa.

Lucas Kelm 🧳 Stiamo arrivando! ☺️

𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐑𝐨𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐋. Fornaro Matteo

Dalle 19 alle 23