100 Vini e Affini

Con questo gyumen (ramen con topping di carne bovina), le cucine di e dello chef si fondono per unire due culture gastronomiche di primo piano: quella giapponese e quella piemontese. L'idea di amalgamare le due cucine è nata dall'affinità di vedute su cosa dovrebbe rappresentare la cucina odierna: gusto, suggestioni e una attenta celebrazione dell'identità culturale che solo il cibo può trasmettere. Il Piemonte, come il Giappone, è ricco di materie alimentari di elevatissima qualità. La guancia di vitello, sapientemente cucinata e insaporita con una riduzione di cipolle caramellate al vino nebbiolo e condita con aceto e salsa di soia, accompagna un ramen artigianale. Il tutto è completato da un cocktail a bassa gradazione alcolica a base di vermouth, wasabi, scorza di arancia e zenzero. Un autentico ramen nippo-piemontese curato nei minimi dettagli per offrire un'esperienza gustativa unica!

Qui con due stupendi drink ideati da !