Gustè Chiosco

🍽 Per la riapertura di Gustè Ristorante vi proponiamo un viaggio intorno al mondo che riscopre i profumi ed i sapori del mare.

🐟 Un menù in cui le “materie” sono protagoniste, sapientemente interpretate nelle proposte quotidiane dello chef Giorgio:

· Bacalao lomo central del Portogallo
· Tonno rosso Ike Jime J.C.Mackintosh dell’Atlantico
· Salmone Ora King della Nuova Zelanda
· Salmone Sockeye selvaggio del Canada
· Ricciola Hiramasa dell’Australia
· Branzino delle Azorre
· Gamberi rosa di Puglia
· Calamari, seppie e moscardini di Puglia
· Gambero rosso di Mazara del Vallo
· Scampi delle Isole Tremiti
· Astice di Normandia
· Aragoste dell’Isola di Sant’Elena
· Coquillage di Bretagna e Normandia

🍤 Vi aspettiamo nei dehors del Ristorante e del Chiosco, da martedì a sabato dalle 12,00 alle 15,30 e dalle 17,30 alle 22. Domenica aperto solo a pranzo. Lunedì chiuso.

📲 È consigliata la prenotazione chiamando i numeri: +39 011 812 2981 | +39 392 172 3402

Novità in arrivo al Chiosco di Gustè!

🍽️ Da lunedì 26 aprile il nostro dehors riapre! Siamo felicissimi di potervi dinuovo accogliere con i piatti gourmet della nostra cucina express

🕒 Nuovi orari dal 26 aprile: 12,00-15,30 e 17.30-22,00

📍 Torino - Via Montebello 22/e

📲 +39 011 1971 6467 | +39 392 172 3402

La particolarità dei nostri tajarin freschi è il loro colore dorato che è dovuto alla presenza nell’impasto di ben 44 tuorli per chilo di farina. Questo permette di avere una cottura sempre perfetta e ben al dente, adatta a sughi corposi, come il tradizionale ragout di carne, oppure a condimenti leggeri dal sapore più primaverile.

🍷 Oggi brindiamo con voi con un vino speciale, il Barbaresco “Bordini” della cantina La Spinetta.

🏞 Questo vino proviene da uve Nebbiolo coltivate nell’omonimo vigneto del comune di Neive (CN), che si distingue per l'esposizione favorevole e per la composizione del terreno, di natura particolarmente sabbiosa.

🍇 In sintesi vi raccontiamo come nasce: dopo la vendemmia, tra inizio e metà ottobre, si avvia la fase della fermentazione alcolica per 7-8 giorni a temperatura controllata; segue una seconda fermentazione (malolattica) e un affinamento per circa 20 mesi in barrique di rovere francese. Infine viene trasferito in vasche d'acciaio per riposare tre mesi prima dell'imbottigliamento.

🥩 Il risultato è un Barbaresco elegante, dal colore rosso rubino e dai profumi che spaziano dai piccoli frutti rossi a note speziate. Ideale l'abbinamento con carni.