Area M

I colori del piatto richiamano quelli che circondano Ortigia nelle sere d’estate: la luce calda, il mare che riflette il sole, i profumi della vegetazione mediterranea.

Il polpo arrostito incontra i pomodorini in un equilibrio preciso, guidato dalla sensibilità dello 𝐶ℎ𝑒𝑓 𝐹𝑒𝑑𝑒𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑀𝑒𝑠𝑠𝑖𝑛𝑎 e dalla sua idea di cucina, fatta di territorio e precisione.
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The colours of the dish echo those that surround Ortigia on summer evenings: the warm light, the sea reflecting the sun, and the scents of Mediterranean vegetation.

Roasted octopus meets cherry tomatoes in a precise balance, guided by the sensitivity of 𝐶ℎ𝑒𝑓 𝐹𝑒𝑑𝑒𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑀𝑒𝑠𝑠𝑖𝑛𝑎 and his vision of cuisine, one rooted in territory and defined by precision.

Un piatto con accostamenti precisi, a tratti inaspettati, dove ogni elemento trova il proprio spazio senza compromessi.

𝐷𝑖𝑎𝑓𝑟𝑎𝑚𝑚𝑎 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑛𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑎𝑙𝑖𝑐𝑖 𝑖𝑛 𝑐𝑟𝑢𝑑𝑜 𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑚𝑎 𝑑𝑖 𝑝𝑖𝑛𝑜𝑙𝑜.

È in queste combinazioni che la cucina esprime il suo lato più personale: una ricerca continua, libera, mai scontata.
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A dish of precise, sometimes unexpected pairings, where each element finds its space without copromises.

𝐸𝑞𝑢𝑖𝑛𝑒 𝑚𝑒𝑎𝑡 𝑑𝑖𝑎𝑝ℎ𝑟𝑎𝑔𝑚 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑟𝑎𝑤 𝑎𝑛𝑐ℎ𝑜𝑣𝑖𝑒𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑝𝑖𝑛𝑒 𝑛𝑢𝑡 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚.

It is in these combinations that the cuisine reveals its most personal side: a continuous, free, and never predictable exploration.