Rete Semi Rurali ETS

FESTIVAL BUCOLICO DELLA FERMENTAZIONE 🥬🧄🍎🧂🌶️🥕🍜
Il mondo della fermentazione si dà appuntamento alle porte di Firenze!

Un festival dedicato a chi produce, chi ama e chi vuole scoprire l’arte della fermentazione.

Una giornata immersi nel verde di Bucolica Circolo Culturale Agricolo, tra workshop, market, libri, cibi e bevande fermentate, visite, degustazioni, incontri e presentazioni con produttori ed esperti locali e da tutta Italia!

👉 Saremo presenti anche noi con una visita aziendale in cui parleremo:

Del progetto 𝗦𝗠𝗔𝗖
- come introdurre la 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗶𝗻 𝗰𝗲𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶𝗰𝗼𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮 per avere nuovi prodotti

e del progetto Tribiome
- come utilizzare i 𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘀𝗺𝗶 per avere piante più in salute collegando il concetto di One Health a quello della ricerca in campo. 🦠 La salute umana, animale e ambientale sono interdipendenti. Ma come si traduce questo paradigma in pratiche agricole concrete? cercheremo di dare una risposta esplorando la compleassa rete di relazioni che lega tre specifici microbiomi: suolo, pianta e uomo.

🗓 domenica 14 giugno
📍 Lastra a Signa (FI)
ℹ scopri di più sul programma e le attività previste: linktr.ee/festival.fermentazione

Biodiversità e agroecologia: torna l'incontro annuale presso Azienda Agricola Biologica Floriddia
La XII edizione dell’incontro di Rete Semi Rurali si svolgerà nella giornata del 19 giugno.👉 L’𝗮𝗴𝗿𝗼𝗲𝗰𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗮 sarà il fil rouge del ricco programma di attività di quest’anno.

Sono previsti momenti interattivi in campo e in aula, pensati per raccontare la biodiversità in tutte le sue dimensioni: dal suolo al campo, dal piatto al bicchiere, fino alle politiche che regolano i nostri sistemi agro-alimentari.

📋 PROGRAMMA: Nella mattinata i partecipanti saranno divisi in gruppi per poter partecipare a tutte le attività di 𝗖𝗼𝗹𝘁𝗶𝘃𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗹𝗮 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝘁𝗮̀ 𝟮𝟬𝟮𝟲

🌱 Cos’è il materiale eterogeneo biologico, tracciabilità della semente ed etichette;

🦠 Cosa sono i microrganismi del suolo, delle piante e del cibo e resilienza al
cambiamento climatico;

🫘 Biodiversità in campo con le consociazioni

🍹 Biodiversità a tavola con le fermentazioni

👀 Come sempre non mancheranno le visite alle parcelle di grano tenero e duro.

Il pomeriggio sarà dedicato alla 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗚𝗲𝗻𝘁𝗶𝗹 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 con degustazione di paste e nel pomeriggio sarà prevista una visita all’azienda agricola, al mulino e al pastificio, per poi chiudere la giornata con la cena e musica dal vivo!

✍ 𝗠𝗼𝗱𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗱𝗶 𝗶𝘀𝗰𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: Prenotazione obbligatoria tramite il sito:
https://rsr.bio/
🍽 Offerta minima di €10 per il pranzo e €20 per la cena

con: Università degli Studi di Firenze | Firab | Rete Agroecologica Microfarm Italia | Bucolica Circolo Culturale Agricolo
nell'ambito dei progetti: | Tribiome | COUSIN project | SMAC

Dal campo ai fumetti: un percorso didattico alla scoperta dei parentali selvatici 💬 🌿

Si è conclusa con la fine dell’anno scolastico la bellissima esperienza sulla biodiversità con le studentesse e gli studenti del Istituto di Istruzione Tecnica e Liceale Russell Newton di Scandicci, nell'ambito del progetto europeo COUSIN project !

Un viaggio in 3⃣ tappe:

- In aula: alla scoperta della domesticazione delle piante e dell'origine delle colture.
- Sul campo: un'escursione sulle colline di Scandicci alla ricerca di piante selvatiche.
- Creatività: un concorso di fumetti proiettati al festival “72 Ore di Biodiversità”!

🏆👏 L'8 giugno, nell'Auditorium della scuola, si è tenuta la premiazione dei fumetti vincitori. Un plauso ai primi tre classificati ma anche a tutti i partecipanti per l'entusiasmo, l'impegno e la creatività!

Un percorso ricco di scoperte ed emozioni.

👉 Scopri di più sul progetto:
rsr.bio/progetto/cousin/
cousinproject.eu/

Dal campo al forno!♨️

Nel pomeriggio di venerdì 29 giugno, ell'ambito del progetto 𝗖𝗲𝗿𝗲𝗮+𝗖𝗼𝗻𝗻𝗲𝗰𝘁 gli studenti del terzo e quarto anno dell’Istituto Tecnico Agrario, unitamente agli ospiti intervenuti, hanno avuto l’occasione di visitare il campo catalogo di cereali realizzato grazie alla collaborazione fra FFondazione Minoprioe RSR.

👃A seguire è stato proposto un panel test su diverse tipologie di pane prodotte a partire da farine di cerali differenti, presenti presso la collezione.

Progetto finanziato da RRegione Lombardianell'ambito del psr, con la collaborazione di UUniversità degli Studi di Milanoe UUniversità degli studi di Pavia

🌱 🍞 Vi aspettiamo alla Fondazione Minoprio per una visita alle parcelle di grani storici lombardi.

Alcuni di questi frumenti verranno utilizzati per una degustazione guidata di pane preparato da

🗓 venerdì 29 maggio
🕜 dalle 14:30

Attività realizzata nell'ambito del progetto 𝗖𝗲𝗿𝗲𝗮+𝗖𝗼𝗻𝗻𝗲𝗰𝘁
Progetto finanziato da Regione Lombardia nell'ambito del psr, con la collaborazione di Università degli Studi di Milano e UnUniversità degli studi di Pavia