Ennioteca

Ciao a tutti gli amici di ENNIOTECA, stasera 1 novembre siamo aperti. Vi aspettiamo...

RIECCOCI !
SIAMO APERTI DA STASERA, STESSA ORA (17,30) STESSO POSTO (ENNIOTECA).
VI ASPETTIAMO

Qualche notizia sui vini PIWI: sono prodotti con vitigni resistenti agli attacchi fungini. La sperimentazione che ha portato alla loro nascita è iniziata nella seconda metà del 19° secolo per contrastare l'arrivo dall'America dei parassiti fungini peronospora e oidio. Le caratteristiche di resistenza acquisite da queste nuove varietà non rendono necessaria l'applicazione di prodotti a base di rame e zolfo, come avviene per la maggior parte delle varietà europee, che richiedono numerosi (5-10) trattamenti nel corso dell'anno, con conseguente inquinamento di terreni e falde acquifere.
Le diiverse uve PIWI ad oggi esistenti sono state create tramite ibridazioni (è una pratica naturale, non ha nulla a che vedere con OGM) a partire da vitigni americani, asiatici e ovviamente da quelli nobili europei. Tutto ciò ha permesso a queste nuove uve di sviluppare le caratteristiche di resistenza ai parassiti fungini e di resistenza al freddo, delle uve genitrici, mantenendo (e forse migliorando) nel contempo gli aromi a noi più familiari. Altro aspetto da porre in evidenza è la longevità che presentano questi vini.
Non rimane che provarli!!