Dumpling Bar

SOIA CHIARA O SOIA SCURA?
Nella cucina cinese si usano delle salse che si comprano negli store cinesi e non si trovano nei normali supermercati.
La Salsa di Soia Chiara serve per condire o marinare ed è particolarmente sapida. La Salsa di Soia Scura invece serve per colorare.

Lo sapevi?

chefgiannicatani CUCINA CINESE
OCCIDENTALIZZATA
I cinesi sono venuti in Italia negli anni 20 (a Milano) e hanno portato le loro ricette tradizionali e regionali.
Tutto gusti lontanissimi dalle abitudini italiane e quindi in poco tempo sono stati costretti a cambiare rotta e trovare delle alternative. Ci hanno studiato e hanno inventato delle ricette per il nostro palato e quindi sono nati piatti come Riso alla Cantonese, Pollo alle Mandorle, Involtini Primavera, Gelato fritto e a tante ricette più simili alle loro hanno tolto degli ingredienti fondamentali come aglio, cipolla, peperoncino, spezie, etc. Un vero peccato!
Quello che mangiamo in Occidente in Cina non esiste!
Cosa ne pensi? Lo sapevi?