Domusteak

Come reinventare i piatti della tradizione?

Con la nostra creatività e tutta la voglia che abbiamo di sorprenderti ogni volta che portiamo in tavola le nostre portate🤩

La tradizione iberica di assaporare il Patanegra con pane e pomodoro rivive in nuove consistenze e piacevoli contrasti.😋

🍅🍞In Patanegra R-Evolution serviamo il prestigioso prosciutto iberico Blazquez con sorbetto di pomodoro e pane caldo.

Pura meraviglia!🥰

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📍Siamo in via di Decima, 27 a Roma
⏰Lun - Ven: 12.30 - 15.00 | 19.45 - 23.00
Sab e Dom: 19.45 - 23.00

Poesia ed emozione in un unico piatto!😍

Il nostro Uovo Carbonaro 62° racchiude, ad ogni boccone, i sapori intensi del rinomato piatto di cui porta il nome.

La cottura a bassa temperatura del nostro uovo biologico, consente a tuorlo ed albume di diventare particolarmente cremosi.🥚

😋Un concentrato di morbidezza e sapori delicati che si mescolano con la deliziosa fonduta di pecorino stagionato in grotta dell’azienda agricola Rotolo.

Guanciale soffiato, cotto sempre a bassa temperatura, l’aroma esclusivo del tartufo nero uncinato e una spolverata di pepe affumicato…et voilà, pronto per essere servito!

Lasciati incantare!🥰

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Sab e Dom: 19.45 - 23.00

Immagina una fattoria immersa nelle praterie del Kansas.
Animali che pascolano nel verde incontaminato.🐄🐄

Da qui prende origine la Ribeye selezione Prime.🤩

Una delle più gustose e ricercate tipologie di carne, questa in particolare, come ci suggerisce il nome stesso, non ammette margini di errore.🔝

🥩😍La missione della Creeckstone Farm, infatti, è quella di produrre il miglior Black angus al mondo attraverso un lungo lavoro di selezione e studio genetico.

Curioso di assaggiarla?🙋‍♂️

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⏰Lun - Ven: 12.30 - 15.00 | 19.45 - 23.00
Sab e Dom: 19.45 - 23.00

È un percorso nei sentori d’Oriente, dove le spezie con i loro aromi creano suggestioni indescrivibili.🎌

🥰In The Mood For Love rievoca quelle singolari atmofere.

Serviamo le nostre polpette di magro di manzo in salsa orientale al cocco e curry rosso, Kaffir Lime e lo decoriamo con freschi germogli di Sakura.

La salsa, in particolare, con il suo sapore lievemente piccante, dona ancora più corpo al nostro piatto e lo accende di nuove, meravigliose sfumature.🤩

E tu lo hai mai assaggiato?

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⏰Lun - Ven: 12.30 - 15.00 | 19.45 - 23.00
Sab: 19.45 - 23.00
Dom: 12.30 - 15.00