Gaio.Gallo

🍐🥓 Torta rustica pere e speck 🥓🍐
Un mix irresistibile: la dolcezza delle pere che sposa la sapidità dello speck… in una torta rustica croccante e filante 😍 Perfetta per aperitivi, antipasti o cene veloci tra amici! 👩‍🍳✨

👉 Ingredienti (4 persone):
🥧 1 rotolo di pasta sfoglia
🍐 2 pere sode
🥓 100 g speck a fettine
🧀 150 g scamorza affumicata (o provola)
🍯 1 cucchiaio di miele (facoltativo)
🧂 pepe nero q.b.
🥚 1 tuorlo + 1 cucchiaio latte (per spennellare)

👉 Procedimento:
1️⃣ Srotola la pasta sfoglia su carta forno.
2️⃣ Taglia pere a fettine 🍐 e scamorza a cubetti 🧀.
3️⃣ Farcisci con pere, speck e scamorza.
4️⃣ Aggiungi miele e pepe per un tocco gourmet 🍯✨.
5️⃣ Richiudi i bordi, spennella con uovo e latte 🥚.
6️⃣ Inforna a 200°C per 20-25 min 🔥 finché dorata e croccante.

✨ Servila tiepida, a fette o quadrotti. Vedrai che sparirà in un attimo! 😋👌

✨🥙 Falafel croccanti e profumate 🥙✨
Vuoi portare un po’ di Medio Oriente nella tua cucina? 🌍💚
I falafel sono polpettine di ceci speziate, croccanti fuori e morbide dentro e irresistibili! 😋

👩‍🍳 Ingredienti per 4 persone:
➡️ 300 g di ceci secchi (non in scatola)
➡️ 1 cipolla piccola 🧅
➡️ 2 spicchi d’aglio 🧄
➡️ Prezzemolo fresco 🌿
➡️ 1 cucchiaino cumino + ½ di coriandolo ✨
➡️ Sale e pepe q.b.
➡️ 1 cucchiaino lievito per salati
➡️ 2 cucchiai farina di ceci
➡️ Olio di semi per friggere

🥣 Preparazione:
1️⃣ Metti in ammollo i ceci per almeno 12 ore ⏳
2️⃣ Frullali con cipolla, aglio, prezzemolo e spezie 🌿
3️⃣ Aggiungi sale, pepe, lievito e farina → forma delle palline 🍡
4️⃣ Riposa in frigo 30 min ❄️
5️⃣ Friggi fino a doratura 🟤🔥

👉 Servili con salsa yogurt, hummus o tahina e tanta verdura fresca 🥗✨
Buon appetito a tutti! 🥰