California Pick

Menu del 18 febbraio 2014 fino alle 19.00

Riso basmati e nero venere con gamberi, zafferano e rucola
Sformato di carni bianche, piselli e zucchini
Fazzoletti ai carciofi
Insalata di gamberi e pesce spada marinato all'arancia
Sella di maialino al forno in salsa di ribes
Verdure grigliate
Tòrtano prosciutto e formaggio
Varietà di dolci
Bignes di San Giuseppe

Ecco il menù di domani 8 febbraio 2014
Gnocchetti di semolino alla romana con salsa tartufata
Crepès ai carciofi
Scrigni di melanzane con tagliolini al pomodoro e basilico e ricotta salata
Timballo di pasta all'uovo con salsa al tartufo
Bauletti di vitella con funghi
Carpaccio di Chianina marinata al fil di fumo con misticanza e scaglie di fossa
Veline di tacchino affumicato al miele con rucola e champignon marinati
Carpaccio di spigola marinata all'aceto di lamponi e scalogno con lattughina
Verdure grigliate e sfumate al balsamico
Cicorietta ripassata
Torta rustica ai funghi
Code di mazzancolle con carciofi crudi e rucola
Piccoli croissant salati, bottoncini e pani al rosmarino ( 15 g. al pz )
Sacher torte
Gelato al pistacchio di Bronte
Crostate doppie alle amarene
Bicchierini di tiramisù
Charlotte Cecile al cioccolato
Gelato di marroni
Torta barozzi
Caprese

Menù 17 dicembre 2013

Sformatini di tagliolini ai carciofi
Riso basmati con verdure, gamberi e zafferano
Zuppa di bieda e borlotti

Bigoli e viticci artigianali

Salse:
broccoli siciliani e pomodoretto
ragout di carni bianche, funghi e tartufo

Spigola marinata all’aceto di lamponi con insalatina

Galantina di pollo ai pistacchi con insalatina
Prosciutto di York con cipolline

Verdure grigliate
Quiche ai funghi porcini, finferli e chiodini
Tortano con prosciutto e mozzarella

Varietà di dolci

e domani si riparte…….

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