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PROPRIETÀ BENEFICHE DEL TÈ NERO

Il tè rappresenta la seconda bevanda più bevuta al mondo dopo l’acqua ed in particolare il tè nero costituisce la specialità di tè più consumata a livello mondiale raggiungendo il 78%. La sua produzione, a partire dalle foglie di tè (Camelia sinensis Kuntze), prevede quattro fasi successive (appassimento, laminazione, fermentazione ed essiccazione) che determinano la produzione di flavonoidi più complessi rispetto alle catechine presenti nel tè verde. Il tè nero è noto per le sue innumerevoli proprietà benefiche sulla salute in quanto ricco di composti bioattivi in grado di esplicare un’attività antiossidante, cardioprotettiva, anticancerogena, ecc. Di seguito verranno brevemente trattate le principali attività che si asseriscono al tè nero.