Alpassofood.com

Non è solo un’insegna appesa al muro.
È il motivo per cui abbiamo aperto questo posto. 🌿

Crediamo che il cibo non sia merce qualunque. È relazione, è territorio, è lavoro fatto bene. 🤝
Per questo andiamo a conoscere chi produce, ascoltiamo le loro storie, vediamo con i nostri occhi come lavorano.

Se un prodotto entra qui dentro, è perché dietro c’è rispetto: per la terra, per chi coltiva e per chi lo porta a tavola. 🍎

Il resto sono parole.
Noi preferiamo far parlare quello che vi facciamo mangiare ed assaggiare.

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🌾 Lorenzo oggi tiene tra le mani qualcosa di speciale: pagnotte di Ricciola, un grano tenero antico tipico della Lucania e della Puglia settentrionale.

Coltivato in biologico dall’azienda agricola e Mulino Zilletta di Brancia, nel Gargano 🇮🇹, è un grano che non nasce per fare numeri, ma per fare pane vero 🥖

Profumato, digeribile, con una mollica compatta e saporita. I grani antichi come la Ricciola hanno rese più basse rispetto a quelli moderni, ma conservano identità, carattere e un profilo nutrizionale più ricco 🌱

È pane che racconta territorio.
E si sente già dal profumo. 🤎

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