Nutrizionista Roma Dott.ssa Rita Rotili

"Ho il metabolismo lento! Dottoressa cosa posso fare? Mi aiuti!" 😭

Vediamo che cos'è il metabolismo basale, da cosa dipende e perché conosci già la risposta a questa domanda.

Scorri le foto 👉

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Si fa presto a dire sale!

La sostanza che chiamiamo comunemente sale da cucina è costituita quasi completamente da cloruro di sodio e da alcune “impurità”, dovute alla presenza di altri sali, argille o altre sostanze, originali o aggiunti durante la lavorazione, che conferiscono al sale caratteristiche peculiari e creano la grande varietà dei sali che troviamo in commercio.

Possiamo ricavare il sale attraverso due metodi:
• per evaporazione dell’acqua marina, da cui si ottengono dei cristalli che vengono epurati da quasi tutte le sostanze estranee, soprattutto quelle tossiche, fino a ottenere un contenuto di cloruro di sodio che supera il 98-99%.
• per estrazione diretta del sale allo stato solido (il salgemma o halite) inglobato nelle rocce, risultato dell’evaporazione di antichi mari o laghi salati avvenuta milioni di anni fa. In questi giacimenti, il sale è mischiato con altri sali o argille che tingono il naturale bianco del cloruro di sodio di differenti colori.

A seconda della provenienza, del processo di lavorazione e della presenza di altre componenti, il contenuto di cloruro di sodio può variare dall’85% al 99,9% del peso totale. Minore è il contenuto di cloruro di sodio, minore è la capacità salante.

👉Scorri il carosello per approfondirne alcuni.

Trovi informazioni su altri tipi di sale in questo articolo sul mio sito ➡ https://www.rotilinutrizionista.com/tipi-di-sale-differenze/

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Sai come il tuo corpo utilizza le calorie che introduci ogni giorno con il cibo?

Il dispendio energetico non è legato solo al movimento, ma anche ai processi fisiologici di sistemi e organi, e quindi è strettamente collegato allo stile di vita.

🧠 Il 60%-75% della spesa energetica quotidiana viene dal metabolismo basale, ovvero tutti quei processi che l’organismo porta avanti per mantenere perfettamente funzionanti organi e tessuti.

🍏 Un’altra porzione più piccola risale all’effetto termogenico del cibo, ovvero l’assunzione stessa degli alimenti ti fa consumare un po’ di energia.

🏃‍♂ Il dispendio energetico dovuto all’attività fisica totale, sia sportiva che quella legata alle attività quotidiane, è invece molto variabile, a seconda della frequenza e dell’intensità degli esercizi e delle abitudini di vita di ciascuno. Può oscillare da un 10-30% di partenza per arrivare anche al 35-50% negli atleti professionisti (in quest’ultimi di conseguenza sarà minore il ruolo del metabolismo basale nel dispendio energetico).

❓A quale aspetto puoi dare maggiore peso per bruciare di più e riuscire a dimagrire?

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Una donna posta una sua foto in costume da bagno dove appare un po’ dimagrita rispetto al solito. Sotto la foto si scatena una pletora di commenti incattiviti, in cui i follower criticano o insultano la sua magrezza. Le danno dell’anoressica.

Questa storia è accaduta realmente qualche giorno fa. 👉 Nelle foto riporto alcuni di questi commenti.

😔 Spero che la crudeltà gratuita di questi attacchi, che vorrebbero indurre la vittima a provare vergogna del proprio corpo, sia chiara a tutti e non debba essere spiegata. Siamo abituati a vederli rivolti contro le persone in sovrappeso, ma in realtà anche le persone molto magre o senza le “forme giuste” ne sono bersaglio.

😣La cosa peggiore, dal mio punto di vista, è continuare a confondere la magrezza con l’anoressia. I disturbi del comportamento alimentare non sono determinati da quanto si mette nel piatto o dal peso corporeo, per cui:

➡Mangi poco/pesi poco = anoressica
➡Mangi tanto/pesi tanto = bulimica/binge eater

❗Un corpo molto magro può essere perfettamente naturale e in salute oppure il risultato temporaneo di una situazione di stress, uno stato di disidratazione, una malattia, allenamenti eccessivi, ecc. Così come ci sono persone normopeso che soffrono di DCA.

❗Nei DCA, l’alterazione del comportamento alimentare e la successiva eventuale perdita di peso sono solo la manifestazione ultima di una serie complessa di problemi che colpiscono chi ne soffre a livello cognitivo ed emotivo. Per curare un DCA, non basta dire “mangia di più!”, serve uno specifico supporto psicologico.

❗Facciamo attenzione alle parole che usiamo: possono ferire come coltelli e peggiorare una situazione già fragile.

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