Mima's Kitchen Lab

Un traguardo importante per Mima’s Kitchen Lab! 👩‍🍳🌾

Con immensa gioia e orgoglio condividiamo la chiusura ufficiale del progetto che ha permesso la nascita del nostro spazio polifunzionale.

Avviato a Gennaio 2025, questo percorso ha dato vita a una realtà unica sul territorio, divisa in due anime complementari: un laboratorio artigianale di pasticceria secca e un’area dedicata alla scuola di cucina.
In conformità agli obblighi di comunicazione previsti per i beneficiari dei fondi pubblici, diamo massima trasparenza e visibilità al sostegno istituzionale ricevuto:

📌 SINTESI DEL PROGETTO
Il cuore della nostra attività è la valorizzazione della filiera corta italiana, l'uso di grani antichi e la promozione di un'alimentazione sana, uniti alla condivisione della cultura culinaria.

✨ Traguardi raggiunti dal lancio a oggi:
Laboratorio Artigianale: Sviluppo di linee di biscotti a "etichetta pulita" (senza aromi artificiali e con conservanti naturali). Accanto alla linea tradizionale con grani antichi, abbiamo introdotto una linea senza zuccheri aggiunti, una linea chetogenica e una speciale linea "human-grade" per cani.
Scuola di Cucina: Attivazione di corsi e lezioni amatoriali dedicate ad adulti, bambini e turisti, promuovendo la socialità e la passione per il buon cibo.

🚀 OBIETTIVI E RISULTATI ATTESI
L'iniziativa mira a consolidare e far crescere l'attività sul territorio attraverso tre pilastri strategici di sviluppo futuro:
Innovazione di prodotto: Sviluppo e lancio di una nuova linea di biscotti salati artigianali, sempre con grani antichi e materie prime 100% italiane.
Impatto occupazionale: Ampliare la rete di clienti e partner per espandere la produzione del laboratorio e procedere con l'assunzione di nuovo personale locale.
Alta formazione didattica: Creare una scuola interna per formare futuri insegnanti di cucina, strutturando un metodo basato su tecniche semplificate per bambini e sulla gestione di cooking class in lingua inglese per i turisti stranieri.