Ultimo Podere

Un infinito Grazie a Letizia Goretti autrice delle bellissime foto della pagina

Momenti della lavorazione con lo chef Fabio Tozzi (foto di Letizia Goretti)

Finalmente online il nuovo sito www.ultimopodere.eu

L'unica vera, rara chianina.

Ragù di Cinta
La cinta senese è una razza di suino molto antica il cui nome stesso indica il luogo di provenienza, ovvero le colline senesi. Le prime testimonianze dell’esistenza dell’animale risalgono al tardo medioevo, quando Ambrogio Lorenzetti lo ritrasse nell’affresco del 1338 denominato “Gli effetti del buon governo”.
Dopo aver rischiato l’estinzione, perché poco prolifera, la cinta ha ottenuto il marchio “denominazione di origine protetta”. Il nostro ragù è realizzato esclusivamente con carni certificate e allevate nella zona delle colline senesi, garantendo un prodotto unico per bontà e sicurezza.