Michela Coppa

Per il mio compleanno quest’anno ho preparato una torta con pochi ingredienti 🎂🤍

Una sorta di torta all’acqua, semplice, essenziale…
un po’ come la fase della vita in cui mi trovo oggi.

43 anni.
E se c’è una cosa che sto imparando davvero, è togliere il superfluo.
Nelle cose, nei pensieri, perfino nelle ricette.

Mi accorgo sempre di più che quello che mi rappresenta sono proprio preparazioni così:
semplici, ma con ingredienti scelti bene.
Pochi, ma di qualità.
Essenziali, ma pieni di presenza.

Perché forse crescere, per me, significa proprio questo:
tornare all’essenza 🌸

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🤍 Ingredienti (stampo 15 cm)
• 1 uovo intero
• 1 albume
• 70 g farina di mandorle
• 15 g farina di cocco
• 30 g miele
• 20 g olio evo delicato
• 60–70 g acqua tiepida
• 4 g lievito per dolci
• scorza di limone o vaniglia
• 80–100 g fragole fresche 🍓

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✨ Procedimento

1️⃣ M***a l’uovo con il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2️⃣ Aggiungi l’albume e continua a mo***re ancora per circa 1 minuto.

3️⃣ Versa olio e acqua tiepida poco alla volta.

4️⃣ Unisci farina di mandorle, farina di cocco e lievito.

5️⃣ Aggiungi le fragole:
👉 una parte a pezzetti dentro l’impasto
👉 qualcuna sopra prima della cottura.

6️⃣ Lascia riposare l’impasto 5 minuti.

7️⃣ Versa nello stampo e cuoci a 170° statico per circa 28–32 minuti.

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Forse la felicità oggi, per me, assomiglia proprio a questo:
meno rumore, più verità.
Meno eccessi, più presenza 🤍