fieno.parma

Salmerino | Coulis di pomodoro ciliegino | Mozzarella liquida | Origano

Un omaggio ai sapori della pizza napoletana in un piatto di pesce! 🙂

Pasta fresca | Ricotta | Zucchine alla scapece

Un piatto fresco e ricco di gusto dove la zucchina del nostro orto è protagonista in diverse consistenze!
Nel ripieno marinata “alla scapece”, nel condimento della pasta dove si trasforma in crema e nel velo finale dove la trovate cruda tagliata sottilissima.

Ci suono nuovi spazi da vivere, nuovi piatti da provare e nuovi vini da assaggiare.
Immersi nel verde e nel fresco dell’aia.

Bar e ristorante dal martedì al sabato dalle 19! 🌿

Sgombro marinato | Cetriolo | Gin | Crème Fraîche | Salicornia

Freschissimo🥒