Modena Catering

Gualtiero Marchesi, l'addio un anno fa. Ma la sua grandezza ci porta nel futuro Un anno senza Gualtiero Marchesi. Un anno che è passato in fretta, la sua figura è ancora così vivida... Ma non sono sorpreso d'averla ancora a

Premio del Tortellino d'oro. I migliori ristoranti del 2018 Il concorso ha permesso di premiare i migliori tra i 140 partecipanti al Trofeo, che è stato ridefinito l'Olimpiade del Tortellino

Bolgheri batte tutti. Sassicaia 2015 miglior vino del mondo - Civiltà del bere Sassicaia 2015 come ormai molti sanno è stato scelto come miglior vino del mondo da Wine Spectator, il primo assoluto, il campione.

C'è il "tortellino", che abita a Modena e quello che sta di casa Bologna, e c'è il "cappelletto" reggiano, quello ferrarese e l'anolino che si declina in modo diverso se nasce a Parma o se si mangia a Piacenza. Tutti questi prodotti della tradizione culinaria emiliana da sabato scorso non hanno più segreti: gli Accademici della Cucina, quelli delle quindici delegazioni emiliane, ne hanno discusso a lungo al teatro Asioli di Correggio per iniziativa della Delegazione di Carpi-Correggio dell'Accademia Italiana della Cucina presieduta da Pierpaolo Veroni.

Fenomenologia del cappelletto CORREGGIO - C'è il "tortellino", che abita a Modena e quello che sta di casa Bologna, e c'è il "cappelletto" reggiano, quello ferrarese e l'anolino che si declina in modo diverso se nasce a Parma o se si mangia a Piacenza. Tutti questi prodotti della tra