Umberto

Ci sono persone che non fondano solo un movimento, ma cambiano il modo in cui guardiamo il mondo.

Carlin Petrini è stato questo: una guida culturale, umana e gastronomica capace di insegnare che il cibo non è consumo, ma identità, rispetto, territorio e comunità.

Per noi di Umberto 1916, che da anni sposiamo e portiamo avanti la filosofia Slow Food attraverso la ricerca delle materie prime, il rispetto dei produttori e la valorizzazione della tradizione, la sua scomparsa rappresenta una perdita enorme.

Carlin ha lasciato un’eredità che continuerà a vivere ogni volta che qualcuno preferirà il “cibo lento” al fast food.

A lui va il nostro grazie.
Per aver difeso la terra, i sapori veri e la cultura del mangiare bene.

Addio, Carlin.

Non la raccontiamo soltanto, la custodiamo, la viviamo, la tramandiamo ogni giorno con la stessa passione: da Umberto la tradizione è a tavola dal 1916.

📍Via Alabardieri 30, Napoli
📞 081 418555