Piatti.Italiani
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Sono stata due giorni in Francia e ho mangiato benissimo 😍
Ho pure assaggiato le… chiocciole 🐌
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E ora dicci, preferisci la cucina francese o quella italiana? 😏
31/03/2026
Carosello dei nostri 3 cavalli di battaglia per il pranzo di Pasqua:
il Tortano
La pastiera napoletana
Il casatiello “light”
A Pasqua almeno una di queste ricette non puó mancare!
Ingredienti x Tortano:
Per l’impasto
🐣 500 gr farina 0
🐣 230 ml acqua
🐣 200 gr lievito madre / 1 bustina lievito di birra secco
🐣 70 gr lardo di colonnata
Per il ripieno
🐣 250 gr provolone semipiccante
🐣 200 gr salame napoletano
🐣 4 uova sode
🐣 70 gr pancetta affumicata
Procedimento:
Impasta gli ingredienti ed aggiungi il lardo tritato alla fine creando un impasto omogeneo da stendere e riempire con tutti gli altri ingredienti. Arrotola il tortano come mostrato nel video, imburra uno stampo da ciambellone e inseriscilo all’interno. Lascia lievitare a temperatura ambiente per almeno 6-7 ore coperto da un panno, dopodiché infornalo a 180ºC per circa 50 minuti. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo ❤️
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Oggi è il TIRAMISÙ DAY e noi abbiamo deciso di fare una versione un po’ diversa rispetto al classico tiramisù 🫣❤️ Facci sapere nei commenti se l’avete apprezzata 😁
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Ingredienti per 4 tortini:
🤎 2 uova
🤎 2 cucchiai di zucchero
🤎 250 gr mascarpone
🤎 pavesini q.b.
🤎 latte q.b.
🤎 cacao amaro q.b.
Procedimento:
Separa gli albumi dai tuorli e m***a questi ultimi con lo zucchero. Aggiungi il mascarpone. Nel frattempo m***a gli albumi ed incorporali delicatamente dal basso verso l’alto al resto del composto. Crea la bagna sciogliendo in un po’ di latte caldo il cacao. Per creare il tortino usa dei pirottini: metti sul fondo un po’ di pellicola, intingi i pavesini nella bagna e disponili come nel video. Metti due cucchiai di crema al mascarpone e concludi con un altro pezzo di pavesino intinto nella bagna. Sigilla bene e metti a rassodare almeno 30 minuti in frigo. Una volta passato il tempo capovolgi il pirottino su un piatto ed estrai delicatamente il tortino 🤎
Provalo e facci sapere che ne pensi 😍
C’è chi la ama e chi non l’ha mai provata: questa è la CECINA 💛 stavolta abbiamo fatto la variante con la cipolla, una combo devastante 🫠🧅
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Ingredienti:
💛 180 gr farina di ceci
💛 600 ml acqua
💛 un cucchiaino di sale
💛 1 cipolla grande (opzionale)
💛 olio in abbondanza
💛 pepe q.b.
Procedimento:
Aggiungi poca alla volta l’acqua alla farina di ceci mescolando per non creare grumi. Aggiungi il sale e metti abbondante olio sul fondo della teglia. Versa il composto e metti sopra la cipolla tagliata a rondelle. Cuoci a 200ºC per circa 20 minuti fino a che non risulta bella dorata sul penultimo ripiano del forno.
Piaciuta la ricetta? Faccelo sapere nei commenti 💛
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