Tuttopizza

🎤 Tuttopizza: la parola agli espositori | Modesto Magri - Molino Magri

“Per noi questa è la quinta o sesta edizione di Tuttopizza: Napoli è una città importante e la Campania è una regione fondamentale, la patria della pizza, con cui cerchiamo costantemente di creare un legame.

Oggi presentiamo una farina che abbiamo voluto dedicare a Partenope, la sirena musa di questa terra, proprio per consolidare il nostro rapporto con il territorio.

Il nostro obiettivo è mettere a disposizione dei pizzaioli prodotti più semplici da utilizzare, per permettere loro di fare sempre meglio il proprio prodotto.

Per questo abbiamo un team di tecnici legati all’azienda ormai da anni, qualcuno anche da dieci, con cui sviluppiamo un progetto di condivisione delle conoscenze per migliorare la qualità nel modo più semplice possibile.”

L’Area Masterclass è stata, come sempre, una delle più amate della fiera.

Tre giorni di lezioni magistrali, a stretto contatto con i maestri pizzaioli, tra tecniche esclusive, consigli pratici e un grandissimo momento di confronto e scambio tra professionisti del settore.

Grazie a tutti i professionisti che hanno partecipato e reso speciale questa edizione.

L’appuntamento con le masterclass di Tuttopizza torna l’anno prossimo.

Intanto continuate a seguirci: nelle prossime settimane pubblicheremo degli estratti delle lezioni. Se invece volete guardare i video completi di tutte le masterclass vi aspettiamo sul nostro canale YouTube (link in bio) nella sezione “Live”.

Novità Tuttopizza 2026: Pizza Design District.

L’installazione è stata curata dall’Architetto Manuela Tirrito dello studio di progettazione Ars Constructa.

Pizza Design District è un progetto che reinterpreta lo spazio della pizzeria contemporanea trasformandolo in un’esperienza progettuale, relazionale e visiva.

Il cuore del progetto è la zona “social” dedicata allo show cooking: il pizzaiolo diventa protagonista di una scena aperta, in cui il gesto artigianale si trasforma in performance e coinvolge direttamente il pubblico. Lo spazio è disegnato per favorire questa relazione, attraverso un banco su misura con forno a vista e una configurazione che supera la rigidità del tavolo tradizionale.

Accanto all’area dello show cooking, una zona conviviale con tavolo e sedute avvolgenti crea un ambiente più raccolto, pensato per la degustazione e la permanenza.

Elemento distintivo del progetto è il grande pannello a parete che reinterpreta lo spicchio di pizza attraverso l’uso del verde stabilizzato: non un elemento decorativo, ma un segno progettuale forte, capace di sintetizzare in chiave materica e iconica il concept dello spazio.

All’interno dell’ambiente sono state introdotte opere d’arte che richiamano i colori della pizza e della terra del Vesuvio evocando una mediterraneità contemporanea fatta di materie, contrasti e riferimenti cromatici.

L’intero allestimento nasce da un disegno coerente e integrato, in cui ogni elemento - dal banco alle sedute fino ai dettagli - è pensato come parte di un unico linguaggio progettuale.

Un sistema flessibile e replicabile capace di adattarsi a contesti diversi mantenedo riconoscibilità e identità. Pizza Design District racconta la pizza non solo come prodotto, ma come esperienza progettata uno spazio in cui design e gesto e relazione si incontrano.