Make-consulting

Importante Location per Eventi situata in Provincia di Caserta, ricerca per prossima stagione estiva 2022:
ADDETTA ALLE PULIZIE
La candidata ideale è una persona puntuale, meticolosa, disponibile e con capacità organizzative per svolgere al meglio il compito che le sarà affidato.
Per info inviare il curriculum o un messaggio whatsapp al n. ‪342 929 5227‬

MANCA VERAMENTE POCO AL NUOVO INIZIO

E’ all’ordine del giorno della conferenza Stato-Regioni la riapertura delle imprese di ristorazione e del turismo.
Per la fine di questa settimana, dovrebbero trovare un accordo politico per individuare e fissare le date di riapertura e le modalità.
Le Aziende, nel frattempo, dovrebbero definire un piano organizzativo interno. Visto che ii protocolli riguardanti la tutela della salute e l’igiene saranno basati sulle linee guida dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, si possono fare già delle ipotesi tralasciando alcuni dettagli alla fine.
Su quale tipo di organizzazione si deve puntare, vediamola insieme:
elaborazione dell’offerta enogastronomica secondo le caratteristiche del locale;
miglioramento della strategia di marketing e vendita;
reclutamento e formazione del personale;
introduzione di nuovi sistemi tecnologici per migliorare il controllo di gestione.
Queste sono le macroaree di intervento, secondo una ricerca fatta, sulle quali puntare e sviluppare un programma di lavoro operativo.
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QUANDO RIAPRIREMO LE ATTIVITÀ I CLIENTI SARANNO MOLTO PIÙ ESIGENTI DI QUANTO PENSIAMO

Le persone hanno una voglia matta di ritornare a vivere e soprattutto di andare a mangiare al ristorante, ma allo stesso tempo non hanno voglia di prendere fregature.
La salvezza della tua Azienda potrà essere l’offerta di una buona proposta enogastronomica partendo proprio dal tuo principale strumento di vendita: IL MENU.

Redigere un menu non è semplice, non può essere affidato ad una sola persona e soprattutto non è un copia/incolla di ricettari pubblicati sui libri o su internet.

Il menu è una cosa seria, il menu rappresenta la tua Azienda, è il tuo biglietto da visita!

Se stai pensando a riscrivere il tuo menu, allora potresti seguire le prime sei regole di base per dare più professionalità al tuo lavoro:
1. Il menu deve essere facilmente consultabile;
2. Deve essere scritto in modo chiaro e comprensibile;
3. Deve soddisfare le aspettative di chi ha scelto di entrare nel tuo locale;
4. Deve essere capace di stimolare la curiosità;
5. Deve trasmettere un’immagine di pulizia e ordine;
6. Deve indirizzare il cliente a una scelta.

Sono sicuro che assieme ai tuoi collaboratori e seguendo altre piccole regole, potrai cambiare decisamente volto alla tua Impresa.

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BUONA PASQUA!

Pasqua è il giorno della liberazione, facciamo tutto il possibile per liberarci delle nostre catene.
Pasqua è soprattutto il giorno della resurrezione.
Liberazione e resurrezione, due termini su cui riflettere e ripartire.

Scrivetemi le vostre considerazioni.
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RIPARTIAMO DAI PRODOTTI TIPICI

Negli ultimi anni si è fatto un uso spropositato di termini come “Km0” e “Prodotti tipici”; un po’ la moda e un po’ gli scarsi controlli da parte delle autorità competenti, hanno permesso ad alcuni ristoratori senza scrupoli di vendere prodotti rasentando il reato di truffa.
Questo fermo forzato dovrebbe mettere le cose a posto, o almeno si spera.
Perché, cosa potrebbe succedere?
Il cliente medio, in questo periodo, ha avuto modo di informarsi, di leggere, di confrontarsi sulle piattaforme e poi, non avrà tanti soldi in tasca per cui non sarà più disponibile a prendere fregature. Le aziende dovranno organizzarsi per non rischiare di chiudere dopo pochi mesi.
Alla ripartenza è fondamentale la preparazione, magari all’interno dei menu si può pensare di inserire tra le proposte prodotti tipici del territorio, con questa operazione si otterrebbero due grandi obiettivi: la ripresa economica locale è un’offerta di qualità per i clienti.

Attenzione! Prima di procedere sarebbe utile fare una ricerca di mercato (varietà di prodotti da utilizzare, simulazione margini con scheda tecnica) e soprattutto formare il personale addetto alle vendite.

Sono curioso di conoscere il vostro pensiero.

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