Master Club Moncalieri

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per niente

Peppino ci tiene a saperlo..⤵️

Salvia fritta con pastella senza uova:

Ingredienti:
- 40 foglie di salvia
- 80 g di farina
- 1 pizzico di bicarbonato
- 100 ml di acqua frizzante (o birra freddissima)
- Olio per friggere q.b.
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Staccate le foglie più grandi e sane dalle piante di salvia, lavatele delicatamente sotto l’acqua corrente fredda e asciugatele tra due canovacci puliti.
2. Scaldare abbondante olio per friggere in una padella.
3. Preparate la pastella mescolando la farina e il bicarbonato setacciati con l'acqua frizzante o la birra fino ad ottenere una pastella liscia e fluida.
4. Quando l'olio sarà caldo, immergete una foglia di salvia alla volta nella pastella, lasciate sgocciolare un po' e friggetele fino a doratura.
5. Scolatele su carta assorbente da cucina, salatele calde e gustatele subito.

Note: La salvia fritta senza uova va consumata appena fatta per mantenere la croccantezza. Potete aggiungere un uovo alla pastella per renderla più consistente, ma risulteranno meno leggere.

Buon appetito!

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