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"𝙇𝙖 𝙨𝙖𝙡𝙖 è 𝙞𝙡 𝙛𝙪𝙡𝙘𝙧𝙤 𝙙𝙞 𝙤𝙜𝙣𝙞 𝙧𝙞𝙨𝙩𝙤𝙧𝙖𝙣𝙩𝙚"
Secondo lo chef JRE-Italia Max Mascia del ristorante Ristorante San Domenico Imola, la sala è la parte più importante di un ristorante, perché rappresenta il benvenuto, l'arrivederci, e il momento in cui si creano legami e ricordi.
Fare entrare persone in un ristorante è facile, ma farle tornare diventa un gioco di squadra. Per quanto fondamentale, la cucina da sola non basta. Il cliente deve sentirsi accolto, coccolato e rispettato.
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25/01/2024
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16/01/2024
La crisi di personale nel settore della ristorazione è un problema reale e urgente.
I ristoratori sono costretti a ricorrere a misure disperate, come l'assunzione di camerieri senza esperienza, lavorare 18 ore al giorno con un turnover che supera il 300% in alcuni casi.
Ma quali sono le soluzioni a questo problema?
Abbiamo affrontato questo tema nel nuovo articolo su convivier.com
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Milan
20158
Orario di apertura
| Lunedì | 08:00 - 23:00 |
| Martedì | 08:00 - 23:00 |
| Mercoledì | 08:00 - 23:00 |
| Giovedì | 08:00 - 23:00 |
| Venerdì | 08:00 - 23:00 |
| Sabato | 08:00 - 23:00 |
| Domenica | 08:00 - 23:00 |
