Timmycoffeemaster

La formazione non ti insegna solo a fare meglio un gesto. Ti rende più sicuro, più consapevole e ti dà una direzione chiara.
Quando conosci davvero quello che fai e costruisci competenze solide, i dubbi diminuiscono, le decisioni diventano più semplici e tutto acquista più valore.
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Tel. 342-6163845
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Giornata di formazione:
che ti danno la consapevolezza di poter gestire in servizio bevande di altissima qualità.
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La percentuale di estrazione.
In questo estratto del percorso Barista Avanzato AICAF parliamo della percentuale di estrazione, uno dei parametri più importanti per valutare la qualità di un espresso nella Caffetteria moderna.
Formula:
(Grammi in tazza × TDS) ÷ grammi di caffè macinato = % di estrazione.
Anche tu vuoi far parte di queste tre giornate così importanti contattami e incominciamo subito..!!
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La qualità non si indovina: si misura.

Il problema non è mai stato il prezzo del caffè, ma il valore che il cliente percepisce.
Un espresso può essere il punto di partenza per creare un’esperienza e trasformarlo in una proposta dal valore molto più alto.
Non si tratta solo di aumentare il prezzo, ma di aumentare il valore percepito, migliorare l’esperienza del cliente e far crescere lo scontrino medio nel tuo locale.
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