Il Ricettario Di Daniela

Torta compleanno
Chiffon con ganache al cioccolato fondente
7 uova medie
350gr.di farina
350 gr.di zucchero
210 ml di acqua ( oppure succo di limone , arancia ecc)
140 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
10 gr di cremor tartaro
Vanillina e Aromi ( scorza limone o arancia grattugiata)
Cottura 165°per 60 minuti
Separare tuorli e albumi
Mo***re a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro e aggiungere al composto dei tuorli delicatamente dall'alto verso il basso.

Zeppole
250 ml di acqua
200 di b***o
250 di farina
5 gr di sale
6 uova intere
Crema pasticcera
500 ml di latte
200 gr di zucchero
200 gr di farina
Aromi vanillina e limone
Per decorare amarene e zucchero a velo

Mettere una pentola sul gas con l'acqua e il b***o , portare ad ebollizione aggiungere sale e farina , amalgamare affinché diventi una palla liscia e omogenea.
Dopodiché spegnere il gas far intiepidire l'impasto e aggiungere un uovo per volta...una volta finita l'operazione mettere l'impasto in una sac a poche con beccuccio a stella , preparare la teglia da con carta da forno e fare due giri di impasto uno sopra l'altro , una volta finito mettere in forno preriscaldato a 200°per 10 minuti, abbassare il forno a 180 ° e proseguire la cottura per altri 35 minuti una volta dorate e cotte si spegne il forno e si lasciano per altri 5 minuti a forno metà aperto .

Farcire con crema pasticcera , decorare con amarene e zucchero a velo.

TORTA AL CIOCCOLATO BIANCO

Ricetta:

7 Uova (Separare Tuorli e Albumi)
7 Cucchiai di Zucchero
7 Cucchiai di Farina
1 Bustina di Lievito per Dolci

Crema al Cioccolato Bianco
1/2 Litro di Panna per Dolci
200 gr di Cioccolato Bianco

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