Terrazza Palestro

Attenzione: lavori in corso in cucina 👨🏻‍🍳

Lo Chef Stefano Mocellin e la sua brigata stanno dando forma al nuovo menù estivo, lasciandosi guidare dagli ingredienti più freschi della stagione, tra nuove ispirazioni e grandi ritorni.

Ricerca, equilibrio e materie prime di altissima qualità continuano a essere il punto di partenza, con l’obiettivo di raccontare l’estate attraverso sapori, profumi e consistenze sempre nuove.

Non vediamo l’ora di fartelo scoprire! 😋

“Pian pian se va lontan”… e nel tempo, la tradizione trova nuove strade.

Ispirati ai celebri bigoli in salsa della cucina veneta, questi tagliolini ne rileggono l’essenza in chiave contemporanea, attraverso lo sguardo dello Chef Stefano Mocellin, che da quella tradizione proviene.

La cremosità della stracciatella incontra le note vive dello scalogno all’aceto e la freschezza luminosa del limone candito, in un gioco di contrasti tra temperatura e sapori.

Un piatto che evolve con misura, restando leggero e preciso. ✨

Vieni a provarlo 😋

Un drink che parte dalla terra e finisce nel cielo. Servito “up”, perché certi luoghi vanno vissuti sospesi. ☁️
Si ispira a un giardino segreto, raggiungibile solo da chi è pronto a scoprirlo.

Floreale, agrumato, resinoso: ti conquisterà ad ogni sorso. Lo trovi nella nostra nuova drink list dedicata alle botaniche.

🍸Giardino Mistico: Pisco, Sherbet di arancia e Palo Santo, Cordiale al Vetiver, Menta, Aria di gelsomino.

Oggi celebriamo la Terra, da cui tutto ha origine. 🌍

Per noi rispettarla significa seguirne il ritmo, scegliendo ogni giorno gli ingredienti più freschi che offre, esaltandone ogni sfumatura e riducendo al minimo gli sprechi.

Perché è così che nasce ogni piatto. 💚