PPC 2020

https://www.youtube.com/watch?v=Wiy4y2_We3E&t=15s
Marsala, questa mattina presso il Circolo Velico di Marsala si è tenuta la giornata conclusiva del “Progetto di produzione e commercializzazione 2020 realizzato dall’Organizzazione Produttori della Pesca del tonno con il sistema del palangaro
https://latr3.it/.../marsala-presentato-un-progetto.../...
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Marsala 18 Gennaio 2023
Secondo Incontro formativo e di sensibilizzazione su tematiche attinenti all’educazione alimentare e ambientale marina, ed allo studio delle specie e delle caratteristiche organolettiche del prodotto ittico.
Tema dell'incontro è stato la valorizzazione del prodotto ittico pescato con la tecnica del palangaro, tecnica di cui i pescatori della flotta peschereccia della OP di Marsala sono maestri nel Mare Mediterraneo e le specie ittiche rappresentate nella fattispecie sono state il tonno ed il pesce spada.
L'incontro presso l'istituto scolastico è stato diretto dall'esperto in economia ittica dott. Natale Amoroso e dalla Biologa dott.ssa Simona Valenza
I temi approfonditi sono state le normative in materia di tracciabilità, di sicurezza alimentare e di tutela del consumatore.
Alla fine dell'incontro è stato somministrato un questionario (https://docs.google.com/.../1FAIpQLScJCj9nF9HNhM.../viewform) per valutare il grado di conoscenza degli alunni sulle tematiche oggetto del progetto oltre ad omaggiare gli alunni di un calendario sulla stagionalità dei prodotti ittici realizzati dall’Organizzazione Produttori della Pesca del Tonno con il Sistema Palangaro (O.P.), e di un ricettario con 24 ricette inedite realizzate da due importanti chef Ezio Diadema e ChefFrancesco Bonomo e ingrediente protagonista il tonno ed il pesce spada.
Il Presidente Marco Tramati ringrazia il Dirigente Scolastico Prof.re Domenico Pocorobba per la disponibilità manifestata e l'opportunità data agli alunni delle 3 classi presenti.