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🚨 Ciao Ciao NAS 🚨

Il mestolo di legno è una tradizione che molti continuano a utilizzare. Ma nelle cucine professionali le esigenze sono diverse.
Con il tempo il legno può assorbire umidità, odori e residui, rendendo più complessa la corretta sanificazione dello strumento.

Per questo oggi molte cucine professionali scelgono utensili in poliammide rinforzata con fibra di vetro: resistenti alle alte temperature, adatti al contatto con gli alimenti e progettati per facilitare le operazioni di pulizia e igiene quotidiana.

Usate quello di legno o questo?

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Pizza gluten free e contaminazione: un tema che non può essere sottovalutato.

Nelle cucine professionali, la corretta conservazione e gestione degli impasti senza glutine è fondamentale per garantire sicurezza, organizzazione e rispetto delle procedure.

Per questo esistono soluzioni specifiche come i contenitori Pavoni, progettati per identificare e separare correttamente gli impasti gluten free, riducendo il rischio di contaminazioni e facilitando il lavoro quotidiano.

Meno dubbi, più sicurezza.
E soprattutto...

👋 Ciao ciao NAS.

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Il blu intenso del mare, le maioliche, le ceramiche che raccontano una storia e quei dettagli che rendono una tavola immediatamente riconoscibile.

Per questa mise en place abbiamo costruito una composizione ispirata alla Sicilia partendo da materiali e decorazioni che richiamano il territorio: la tovaglia in cotone grezzo blu, il runner e i tovaglioli in fantasia maiolica, il piatto Retrò di .porcellana con il suo fondo coordinato, le posate linea Violet e i bicchieri Marilyn.

A completare la tavola, le iconiche teste di moro, utilizzate come portafiori o come originali contenitori per olio, per aggiungere un elemento decorativo che parla immediatamente di tradizione mediterranea.

Una tavola non deve solo apparecchiare un pasto. Deve creare un’atmosfera.

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La linea Alchemy di nasce per chi lavora davvero nel mondo della mixology.

Ogni pezzo è interamente lavorato a mano, con un’attenzione precisa a equilibrio e funzionalità durante il servizio. Non si tratta solo di estetica: strumenti di questo tipo sono pensati per garantire continuità e precisione nell’utilizzo quotidiano.

La collezione comprende tutti gli strumenti fondamentali per il banco bar, costruiti per mantenere coerenza sia nel lavoro che nella presentazione.

Anche dietro un cocktail fatto bene, la differenza parte dagli strumenti scelti.

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