SushiYu Formia

𝗤𝘂𝗮𝗹𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗶 𝟱 𝗺𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼𝗿𝗶 𝗽𝗶𝗮𝘁𝘁𝗶 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗡𝗶𝗸𝗸𝗲𝗶 𝗱𝗮 𝗽𝗿𝗼𝘃𝗮𝗿𝗲?

1 crema di aji amarillo, un peperoncino tipico del Perù

2 zuppa di miso, arricchita però con cuori di palma o chili

3 tiradito, un piatto in cui la particolarissima marinatura peruviana del ceviche incontra la sorprendente tecnica di taglio giapponese del sashimi

4 zuppa di miso è quella con la mandioquinha, un tubero molto popolare in America Latina

5 l’orata con riso allo yuzu e jalapeño

𝗚𝗹𝗶 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗱𝗲𝗹 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶 🥢

👉🏻Riso per sushi: per ottenere dei roll perfetti serve l’apposito riso, che non è poi difficilissimo da trovare anche nei supermercati italiani. Se proprio non lo trovi puoi optare per un riso a chicco corto come il Ribe.
👉🏻Aceto di riso: il riso va condito con l’aceto di riso. In mancanza può andar bene anche quello di mele.
👉🏻Alga nori: per alcuni tipi di roll è necessaria l’alga nori. Se proprio non la trovi preparerai solo roll che non la contengano o i nigiri.
👉🏻Pesce: puoi scegliere fra tantissimi tipi di pesce; l’importante è che il pesce crudo sia abbattuto – ne va della salubrità della preparazione.
👉🏻Salsa di soia: è immancabile per insaporire il tuo sushi fatto in casa.

𝗜𝗻𝘃𝗼𝗹𝘁𝗶𝗻𝗶 𝗣𝗿𝗶𝗺𝗮𝘃𝗲𝗿𝗮
In passato venivano preparati soprattutto in occasione del Capodanno cinese, che secondo il calendario tradizionale corrisponde con l’inizio della primavera… ed ecco spiegato il loro nome: involtini primavera!

ℹ️ Servito come antipasto e, in quei paesi dove è regolarmente consumato, fritto o fresco a scelta. Oltre che nella cucina cinese, gli involtini primavera si consumano nelle cucine asiatiche di Vietnam, Indonesia e Cambogia.