Enoteca Spontanea

Le Coste: Domani Sabato 6 giugno siamo orgogliosi di ospitare Gianmarco Antonuzi e Clementine Bouveron. Azienda pioniera nel mondo del vino naturale in Italia e non solo. Gianmarco e Clementine dopo varie esperienze in Borgogna, tra cui Philippe Pacalet, e in Alsazia dal Maestro Bruno Schueller, rientrano a Gradoli nel Lago di Bolsena a inizio 2000 valorizzando e rivitalizzando una terra tanto vocata ma fino a quel momento un po dimenticata diventando ispirazione per tanti vignaioli. Dei veri e propri Maestri del vino artigianale e fatto solo con l’uva. Le loro bellissime vigne sorgono su terreno Vulcanico in vista al Lago. Regna la Biodiversità: non vi sono solo vigne ma anche pecore galline coltivazione di Legumi come il fagiolo del Purgatorio, orzo, alberi da frutto e ulivi. Un posto incantevole che vi consigliamo di visitare.

Per rendervi più vicini al loro territorio proporremo un menu usando gli ingredienti del loro territorio:
- Zuppa di Fagioli del Purgatorio
- Orzotto con la Trota
- Maritozzo con il Baccalà
- Ravioli ripieni di Agnello, Piselli e Zafferano
- Bujone di Agnello
- Torta di Nocciole con le Ciliegie
in abbinamento ai vini delle Coste.

In più Panettoni dolci e salati (perché anche se non è Natale per noi sarà comunque una bella festa).

Costo della serata 50€

Per prenotazioni inviare mail a
[email protected]

Ciao a tutti. Approfittiamo di questi ponti per chiudere dal 25 aprile al 4 maggio. Ci faremo un piccolo riposo e in più vi penseremo un po’ visitando qualche vignaiolo e cercando qualche prodotto nuovo per non farvi mai annoiare. Ci vediamo il 5 maggio.
Un abbraccio 🍷

Che soddisfazione 🍷🍷🍷 per noi dare la possibilità di accompagnare la nostra cucina artigianale con una ottima bottiglia di vino è un gesto di ospitalità.
Grazie di cuore!

Nicola Schirru, oste dell'Enoteca Spontanea di Firenze, locale insignito del premio Vino in osteria

Dopo tanto lavoro nel fare pici 🙂 ci prendiamo una pausa fino al 1 settembre. Ci rivediamo regolarmente dal 2 settembre 🍷 🌊 ☀️ ⛰️