Green Line Pitagora

Dopo aver terminato la visita all’interno della cantina Librandi, siamo stati accolti calorosamente nel punto ristoro, pronti a degustare alcuni prodotti tipici del territorio cirotano, oltre che capire realmente cos’è il cibo Slow Food: un prodotto buono, pulito e gustoso, capace di saziarti e farti stare bene, perché il cibo buono rende felici, ed è per questo che è molto importante conoscere l’arte culinaria di ogni tavola, per condividere con gioia e serenità un pasto che fa bene e che, inoltre, promuove gli alimenti del nostro territorio.
Abbiamo iniziato con del pane e sardella di Crucoli, salumi vari di Cirò e formaggi di Strongoli; poi abbiamo continuato con una torta salata alle verdure (veramente ottima!) e peperoni e patate, una vera specialità che non manca mai sulla tavola di tutti i calabresi la domenica a pranzo. Per terminare l’antipasto, ci hanno servito degli involtini di melanzane e la “cipuddata”, una frittata alle cipolle buonissima, che tutti abbiamo amato.
Dopo una breve pausa, siamo passati al primo, con un delizioso piatto di covatelli al sugo e salsiccia di maiale nero, tipico della nostra zona.
Infine, un buon caffè per terminare il pranzo è stato l’ideale dopo una lunga (ma bellissima e interessante) mattinata alla scoperta di aziende che ogni giorno lavorano per farci trovare sulla nostra tavola un prodotto buono, di qualità, gustoso e salutare.

“Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.”
(Carlo Petrini)

Ylenia Pipita, 3A
Foto di Gaia Obligato, Valentina Mannelli, Francesca Nicoletta